How-to Experimente științifice pentru copiii cu iod și amidon de porumb

Pentru un experiment la îndemână, poți să-ți arăți copiii mici sau să-ți lași adolescenții să facă cu supravegherea ta, există două experimente bine cunoscute care demonstrează reacții chimice cu iod și amidon de porumb. Iodul este un element comun întâlnit în multe dulapuri cu medicamente. Una dintre proprietățile iodului este că devine violet în prezența amidonului, care este o bază obișnuită a majorității bucătăriilor sub formă de amidon de porumb. Puteți utiliza această proprietate pentru a vedea cum reacționează amidonul cu diferite substanțe chimice și enzime. Obiectivul primului experiment este de a arăta cum enzimele din salivă încep să digere amidonul din soluția de iod și amidon. Faceți hipoteză cu publicul dvs. cum se modifică soluția de amidon și iod atunci când amidonul este digerat. Când adăugați salivă la soluția de iod și amidon, enzima amilază descompune amidonul din salivă la începe digestia, iar soluția devine clară în timp ce soluția de control care nu are salivă rămâne Violet. Obiectivul celui de-al doilea experiment este de a arăta cât de multă vitamina C este în fiecare suc. Vitamina C amortizează reacția dintre iod și amidon și face ca culoarea mov să dispară. Acest experiment presupune că sucul cu cel mai ridicat nivel de vitamina C va necesita cele mai puține picături pentru a elimina culoarea mov din soluție. Sucul de portocale, cu cel mai mare conținut de vitamina C, va necesita cele mai puține picături pentru a opri reacția, în timp ce sucul de cireșe va necesita cel mai mult.