Unele fructe și legume pot conduce electricitatea, oferind deseori un curent suficient de puternic pentru a acționa ca baterie. Alimentele care produc electricitate au de obicei un nivel ridicat de aciditate sau potasiu. Experimentarea cu alimente care produc electricitate poate fi educativă pentru copii.
Aciditatea sucului de citrice acționează ca un electrolit care conduce electricitatea. Citricele, cum ar fi portocalele, grepfruturile, teii și lămâile, au un nivel ridicat de aciditate. O lămâie poate produce 7/10 dintr-un volt de electricitate. Puterea electrică crește pe măsură ce conectați mai multe fructe.
Potrivit site-ului web MadSci.org, un cartof crud are 407 miligrame de potasiu, care acționează ca o conductă pentru energia electrică. Cartofii pot avea, de asemenea, un număr mai mare de ioni care pot produce electricitate. Alte legume care conduc electricitatea datorită conținutului lor de potasiu și ionice sunt roșiile, morcovii, cartofii dulci și castraveții.
Alimentele îmbibate în saramură sau murate în alt mod, cum ar fi murăturile, conduc electricitatea datorită conținutului lor de sare. Sarea este bogată în ioni și conduce electricitatea. Alimentele bogate în conținut de sare vor produce electricitate.