Os triglicerídeos são macromoléculas chamadas de lipídeos, mais conhecidas como gorduras ou óleos. Os triglicerídeos são nomeados de acordo com os componentes monoméricos que contêm. "Tri" significa três, e os triglicerídeos são construídos a partir de monômeros de três ácidos graxos ligados a um glicerol.
Tipos
De acordo com o texto de 2009, "Biologia: Conceitos e Conexões", existem quatro tipos básicos de macromoléculas, ou grandes moléculas baseadas em carbono importantes em biologia: lipídios, carboidratos, proteínas e ácidos nucleicos.
Macro moléculas
As macromoléculas, também chamadas de polímeros, são grandes moléculas compostas por cadeias de moléculas menores chamadas monômeros. Monômeros são os “blocos de construção” de macromoléculas ou polímeros.
Monômeros
Monômeros de qualquer macromolécula são ligados por um processo chamado síntese de desidratação, porque uma molécula de água é removida quando os monômeros são ligados.
Triglicerídeos
Os monômeros de triglicerídeos são ácidos graxos e glicerol. O glicerol é um tipo de álcool. Os triglicerídeos são compostos de monômeros de moléculas de glicerol, cada uma ligada a três "caudas" de ácidos graxos.
Considerações
Por algumas definições, os triglicerídeos não têm monômeros verdadeiros, uma vez que seus monômeros são ácidos graxos e moléculas de glicerol em uma proporção de três para um. Outras macromoléculas consistem em cadeias de monômeros idênticos em uma razão de um para um.