A glicose, também chamada de açúcar da uva, açúcar do sangue ou açúcar do milho, está entre os mais simples e um dos principais açúcares naturais. Produzido naturalmente pelas plantas como produto primário da fotossíntese, é muito utilizado pelos seres vivos como principal fonte de energia e é necessário para a respiração celular. Quimicamente, é um carboidrato monossacarídeo e serve como um bloco de construção para açúcares complexos como o amido.
TL; DR (muito longo; Não li)
A glicose é um hidrocarboneto, então contém - você adivinhou - carbono e hidrogênio. Ele também contém oxigênio.
Carbono
O carbono é o quarto elemento de ocorrência mais abundante no universo e é encontrado em todas as coisas vivas conhecidas, tornando-o a base química da vida conhecida. Cada molécula de glicose contém seis átomos de carbono. Um deles é agrupado com um átomo de oxigênio e hidrogênio para formar um grupo aldeído, tornando a glicose uma aldohexose. O carbono é um produto residual e uma fonte de energia na respiração celular que ocorre com as moléculas de glicose e forma a base elemento nos ciclos respiratórios celulares da glicólise e no ciclo de Kreb subsequente em que a glicose é transformada em energia. A glicose também pode ser transformada em outros compostos de energia, como a galactose, pela oxidação de um elemento de carbono singular dentro da molécula de glicose.
Hidrogênio
O elemento mais leve e de ocorrência mais abundante no universo, o hidrogênio é responsável por quase 3/4 de toda a massa do universo. Existem 12 átomos de hidrogênio encontrados em cada molécula de glicose. Embora não se ligue bem com o carbono diretamente em sua forma elementar, as reações entre as formas não elementares dos dois elementos formam moléculas contendo a ligação carbono-hidrogênio que é encontrada na maioria, senão em todos os compostos orgânicos - como glicose. Sua alta reatividade a elementos eletronegativos, incluindo oxigênio, resulta em fortes ligações com esses elementos chamados ligações de hidrogênio. As ligações de hidrogênio e as ligações de hidrogênio-carbono são a base de todos os carboidratos, como a glicose. A colocação do hidrogênio em uma molécula de glicose também é importante, pois depende de sua sequência de ligação com o carbono e oxigênio, a colocação do hidrogênio determinará se uma molécula de glicose é do tipo "dextro" ou "levo" açúcar. Isso é vital, uma vez que as moléculas de glicose dextro podem ser metabolizadas e as moléculas de levo não.
Oxigênio
O oxigênio é um dos blocos de construção de alguns compostos orgânicos. É o terceiro elemento de ocorrência mais abundante no universo, depois do hidrogênio e do hélio, e é uma parte integrante de quase todos os compostos estruturais encontrados nos seres vivos, incluindo todos carboidratos. Carboidratos como a glicose são responsáveis pela maior proporção de oxigênio encontrada nos compostos orgânicos. Uma única molécula de glicose contém seis átomos de oxigênio. O oxigênio da glicose desempenha um papel vital na respiração aeróbica, por meio da qual a glicose é oxidada para liberar energia (água e dióxido de carbono também são subprodutos da oxidação da glicose).