A escala Baumé mede a densidade de um líquido. Desenvolvida pela primeira vez pelo químico francês Antoine Baumé no final dos anos 1700 para uso na fabricação de hidrômetros, a escala Baumé ainda é usado hoje em muitas indústrias, incluindo farmacologia, cerveja, vinificação e fabricação de produtos domésticos comuns produtos.
Como você usa um hidrômetro Baumé?
Um hidrômetro Baumé é uma ferramenta usada para encontrar uma solução Gravidade Específica, bem como estimar sua concentração. Parece um termômetro com uma lâmpada em uma extremidade e graus marcados ao longo de seu comprimento. Depois de colocar o hidrômetro no líquido, a leitura dos graus corresponde a uma das duas escalas diferentes para líquidos com densidades maiores que a água ou com densidades menores que a água.
Para água e líquidos mais densos que a água, zero grau Baumé corresponde a uma densidade específica de 1,000 (a densidade da água a 4 graus Celsius). Para líquidos menos densos que a água, zero grau Baumé corresponde à densidade de uma solução de cloreto de sódio a 10 por cento.
Correção de temperatura Baumé
A maioria dos hidrômetros Baumé modernos são calibrados para fornecer leituras precisas de 60 ou 68 graus Fahrenheit. A melhor prática para usar o hidrômetro e preservar sua integridade é aquecer ou resfriar seu líquido até o temperatura correta antes de medi-lo. Se isso não for possível, no entanto, você pode ler um gráfico ou usar uma calculadora online para encontrar a correção de temperatura Baumé de acordo com as condições quando você coletou seus dados.
Como converter Baumé em Twaddle
Um Twaddle é uma escala de hidrômetro simplificada usada apenas para líquidos com densidades maiores do que a água. Para converter de Baumé para Twaddle, primeiro encontre a gravidade específica do líquido multiplicando os graus de Twaddle por 0,005 e adicionando 1. Em seguida, use um gráfico para ler os graus Baumé correspondentes para aquela gravidade específica ou converta dessa gravidade específica para Baumé, conforme explicado na próxima seção.
Calculando Graus Baumé a partir da Gravidade Específica
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Se o líquido for menos denso que a água: Divida 140 pela gravidade específica e, em seguida, subtraia 130. Por exemplo, para o etanol, com gravidade específica de 0,78:
O etanol é 49,5 graus Baumé.
- Se o líquido for mais denso que a água: Divida 145 pela gravidade específica e subtraia o resultado de 145. Por exemplo, para gasolina propano, com uma gravidade específica de 1,55:
A gasolina propano tem 51,45 graus Baumé.
Usos da escala Baumé no mundo real
Embora a maioria dos químicos hoje use escalas e hidrômetros mais simplificados para se referir às propriedades de um líquido, muitos comércios ainda usam a escala Baumé como uma maneira rápida de aproximar a concentração de um solução.
Por exemplo, os produtores de vinho podem ler os graus Baumé de um vinho em produção para estimar seu teor de álcool final, verificando o densidade de açúcar em um determinado estágio do processo de fermentação. Os produtores de mel, xaropes e sucos consideram a balança igualmente útil.
Além disso, conforme definido pela escala, as soluções cáusticas Baumé podem ser encontradas em lojas de vários necessidades de limpeza e fabricação, como ácido clorídrico para limpar uma piscina (20 graus Baumé).
O hidróxido de sódio, que também é chamado de soda cáustica e é usado na fabricação de papel, alumínio, sabão, detergentes e outros produtos domésticos, pode ser muito mais alto na escala (50 graus Baumé).