A osmose ocorre quando um solvente, como água destilada, se difunde através de uma membrana em uma solução que tem uma concentração mais alta de algum soluto, como água salgada. Os ovos são um sistema modelo para demonstrar osmose porque a membrana fina que fica por baixo da casca é permeável à água, fornecendo um sistema que muda de volume conforme a água passa para dentro ou para fora do ovo. interior.
Objetivo da Experiência
Dentro da membrana do ovo há uma solução concentrada de proteínas e água. Quando o ovo é embebido em água destilada, a osmose faz com que a água se difunda no ovo para equalizar a concentração de água em ambos os lados da membrana, e o volume do ovo aumenta. Se esse mesmo ovo for mergulhado em água salgada concentrada, a osmose faz com que a água se espalhe de volta para fora do ovo, e o volume do ovo diminui. O objetivo do experimento é demonstrar o processo de osmose medindo a mudança no volume do ovo e, em seguida, relacionar isso a como a água se move para dentro e para fora das células vivas.
Requisitos de tempo
Se apenas um experimento for realizado em cada ovo individual, você precisará planejar três dias para o experimento. Dois dias podem ser necessários para dissolver a casca do ovo com vinagre, de forma que apenas a membrana de borracha permaneça. É necessário um dia para completar cada experimento de osmose em um único ovo. A demonstração da osmose em ambas as direções, difusão da água para dentro do ovo e depois para fora do ovo, exigirá mais 24 horas, em um total de quatro dias.
Requisitos de Material
Além dos ovos e vinagre para dissolver a casca, você precisará de copos de plástico ou copos de vidro para armazenar os ovos durante a imersão, sal para fazer uma solução concentrada de sal e alguns forma de medir a variação do volume do ovo, como réguas para medir as dimensões do ovo, balanças para medir a variação da massa ou copos graduados para medir o deslocamento volume. Mantenha um estoque de produtos de limpeza por perto para lidar com os ovos quebrados.
Variações Experimentais
Podem ser feitas variações simples no experimento para torná-lo mais interessante. Corante alimentar pode ser adicionado à água destilada para demonstrar com a cor que a água do copo está se movendo dentro do ovo. Depois que o ovo aumentar de tamanho, ele pode ser estourado e sair água colorida. Outras soluções além da água salgada também podem ser usadas para fazer com que a água se espalhe para fora do ovo, como óleos ou xaropes com pouco ou nenhum conteúdo de água. Isso causará uma diminuição maior no volume do ovo do que a água salgada.