O gelo é mantido sólido a uma temperatura abaixo de 0 graus C, ou 32 graus F. Ele começa a derreter quando a temperatura sobe acima desses níveis e o ar se move ao seu redor. Você pode manter a temperatura central do gelo mais baixa isolando-o. Embale uma variedade de substâncias ao seu redor, como gelo seco, nitrogênio líquido, serragem, um cobertor, madeira ou isopor.
Gelo seco
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O gelo seco, ou dióxido de carbono sólido, pode ser armazenado com gelo para mantê-lo mais fresco. Isso é útil durante o transporte ou em climas quentes. O dióxido de carbono é um gás pesado e pode se acumular em áreas baixas. Ao usar gelo seco, mantenha a área bem ventilada. O gelo seco é muito mais frio do que o gelo normal, mas usar uma pequena quantidade não deve representar nenhum risco para a saúde se você manuseie o gelo seco com luvas isoladas, evite a inalação direta do gás e não consuma o seco gelo.
Nitrogenio liquido
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O nitrogênio líquido é um produto químico extremamente frio, cerca de -200 graus C. sob pressão atmosférica normal. Ele congela instantaneamente todas as células com as quais entra em contato, secando-as. Isso faz com que as células se separem. Por exemplo, o nitrogênio líquido é usado para congelar verrugas, fazendo com que suas células sequem e caiam da pele da pessoa. Borrife nitrogênio líquido no gelo para deixar as células mais frias, retardando o processo de derretimento. Manuseie o nitrogênio líquido com cuidado, usando luvas criogênicas ou de couro, máscara de segurança e óculos de proteção. Descarte adequadamente o nitrogênio líquido em um recipiente aprovado, como uma garrafa térmica.
Isolamento
O isolamento geral do gelo faz com que ele derreta mais lentamente. Envolvendo-o em lã, isopor ou madeira, contém o ar frio que emite do gelo, mantendo a temperatura do gelo baixa. Colocar o gelo no vácuo, como uma garrafa térmica com isolamento a vácuo, também evita que o gelo derreta rapidamente. Se nenhum ar estiver se movendo ao redor do gelo, ele não poderá se aquecer com a atmosfera e derreter mais rápido.
Serragem
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A serragem é um dos métodos mais antigos usados para isolar o gelo. No início do século 20, as pessoas construíram depósitos de gelo com serragem nas paredes e gelo compactado no centro. Você precisa de 20 a 30 centímetros de serragem para evitar que o ar chegue ao gelo. Coloque um pedaço de material ou plástico entre o gelo e a serragem para mantê-lo limpo. Se a serragem entrar em contato com o gelo, escove-o e despeje um pouco de água para limpá-lo.