A primavera é a época para a caça do cogumelo morel na Pensilvânia e em toda a América do Norte. Esses saborosos fungos - com um sabor descrito como nozes ou carnudo - costumam ser uma pedreira esquiva. Conhecer as condições que favorecem os cogumelos e onde eles crescem normalmente ajuda os caçadores a restringir a pesquisa.
Veja o tempo
O morel normalmente surge na Pensilvânia durante o período de quatro semanas entre meados de abril e meados de maio. As condições climáticas locais determinam com mais precisão os horários de início e fim, bem como a duração da temporada a cada ano. Alguns caçadores de cogumelos observam os botões de dogwood, lilases ou flores silvestres, pois esses eventos são desencadeados pelo mesmo clima que leva ao surgimento dos cogumelos. O calor é crucial para cogumelos. Quando os dias de primavera atingirem cerca de 60 graus Fahrenheit, enquanto as noites permanecerem na casa dos 40 graus, e quando o solo aquecer a cerca de 50 graus, comece a olhar. Comece sua caça nas encostas voltadas para o sul. Eles recebem mais sol, portanto, mais calor, no início da temporada. Experimente encostas voltadas para o norte em maio.
Encontrando Morels
Os cogumelos são corpos frutíferos de um sistema subterrâneo semelhante a uma raiz chamado micélio. Os cogumelos freqüentemente crescem em relação às árvores, especialmente árvores mortas ou moribundas. Os morelos costumam surgir perto de certas espécies de árvores, como:
- olmo
- choupo de tulipa
- cinzas
- sicômoro
- maçã
O solo também é uma consideração importante. O solo argiloso com sua mistura de areia, argila e matéria orgânica em decomposição fornece os nutrientes procurados pelos cogumelos. As margens dos riachos geralmente possuem esse tipo de solo, portanto, são áreas excelentes para caçar. Esses cogumelos parecem surgir depois que a terra é destruída pelo homem, máquinas ou eventos naturais. Áreas desmatadas, terras perturbadas por inundações, locais de queimadas e pomares antigos são boas áreas de caça para cogumelos morel.
Onde procurar e onde evitar
A Pensilvânia permite a colheita de cogumelos para consumo pessoal em terras administradas pela Comissão de Jogos da Pensilvânia e nos Parques Estaduais da Pensilvânia. O Serviço Florestal dos Estados Unidos também permite a coleta de cogumelos em terras públicas que administra, desde que a coleta seja para uso pessoal. A colheita comercial é normalmente proibida ou fortemente regulamentada. Os parques da cidade e do condado muitas vezes desencorajam a colheita de cogumelos, exceto com permissão por escrito. Sempre verifique com proprietários de terras particulares antes de caçar em suas terras.
Identificando e Coletando
A aparência cônica e esponjosa faz dos cogumelos um dos cogumelos mais fáceis de identificar, mas dois semelhantes espécies - o morel falso e o morel meio-livre - podem causar desconforto gastrointestinal ou pior se comido. Sempre identifique positivamente qualquer comestível selvagem antes de colher ou consumir. As sociedades e clubes micológicos locais são excelentes fontes de informação e assistência. Após identificar positivamente um morel, corte-o rente ao solo com uma faca. Depois de encontrar um ou dois cogumelos, reserve algum tempo para vasculhar a área com mais detalhes. Os morelos costumam crescer em cachos. Enquanto caça, mantenha seus cogumelos colhidos em um saco de malha. Cada morel tem entre 250.000 e 500.000 esporos microscópicos. A malha permite que esses esporos sejam liberados, aumentando suas chances de encontrar cogumelos no mesmo território nos anos subsequentes.
Uma palavra de cautela
O início da primavera é uma época excelente para estar na floresta. No entanto, também é o momento em que as cobras emergem de suas tocas de inverno, os carrapatos se espalham, a hera venenosa cresce e os ursos procuram alimentos após a hibernação. Essas não são razões para evitar a caça de morel, mas para tomar precauções sensatas. Calças compridas e camisas de mangas compridas ajudam a proteger a pele. Um pequeno repelente de insetos afasta aqueles insetos que picam, e botas protegem pés e tornozelos. Se estiver caçando em território de urso, faça um pouco de barulho. Observe onde você coloca suas mãos antes de alcançá-las. As cobras tendem a se enrolar entre a serapilheira.
