O ar enlatado é uma ferramenta comum usada para trabalhar em computadores e eletrônicos em geral. Os fortes sopros de ar são úteis para remover a poeira do mouse e do teclado, monitores, ventiladores e outros equipamentos. Se você usou ar enlatado, notou a reação peculiar que ocorre: a lata fica fria e, em alguns casos, forma-se gelo na lata e no canudo preso ao bico.
TL; DR (muito longo; Não li)
O gás em expansão que vem do ar enlatado absorve o calor da lata, tornando-a fria.
Dentro da lata
O ar enlatado não é igual ao ar que respiramos. Geralmente é uma mistura de nitrogênio e outros gases relativamente inofensivos que são comprimidos a 40 a 70 psi (libras por polegada quadrada) transformando-os em líquidos. Alguns desses gases também deslocam o oxigênio do ar, por isso é sempre melhor usá-los com ventilação adequada. Como esses gases são comprimidos para a forma líquida, quando você vira a lata de cabeça para baixo e pressiona o bico, o líquido sai antes de se transformar em gás. Uma bolsa de gás fica no topo da lata, impedindo que o líquido espirrar quando a lata estiver com o lado certo para cima.
Termodinâmica em ação
O motivo pelo qual a lata esfria após o uso é devido a um processo conhecido como resfriamento adiabático, uma propriedade da termodinâmica. Um gás, inicialmente em alta pressão, resfria significativamente quando essa pressão é liberada. A compressão necessária para transformar um gás em líquido permite que uma grande quantidade de gás caiba em um espaço relativamente pequeno e, quando esse gás é liberado para um espaço grande, ele se expande rapidamente para preencher o espaço.
Movimento de Energia
A evaporação do líquido dentro da lata resulta em uma queda em sua energia térmica interna, e absorve uma grande quantidade de calor do ar circundante e do ambiente - neste caso, o metal posso. Quando o líquido interno absorve o calor do corpo metálico da lata, a lata esfria rapidamente. À medida que o gás em expansão sai da lata, ele também absorve energia térmica do bico e do canudo e de qualquer outra coisa com a qual o gás entre em contato. Por exemplo, se você borrifar um teclado, verá brevemente uma fina camada branca de gelo nas teclas.
Sem Fôlego
Com o uso prolongado do ar enlatado, você pode notar que a força do fluxo de ar enfraquece com o tempo, e a lata fica muito fria para segurar confortavelmente em sua mão. A energia térmica da lata é totalmente gasta para evaporar o líquido de dentro; quando a própria lata esfria, não sobra calor suficiente para vaporizar mais líquido. Para remediar a condição de "falta de ar", coloque a lata sobre a mesa e deixe-a aquecer por alguns minutos. Isso restaura a força das rajadas de ar.
Um efeito arrepiante
A lata traz uma etiqueta de aviso dizendo para evitar borrifar na pele; a rápida absorção de calor pode causar queimaduras pelo frio. O gelo que se forma na lata e no bico vem a condensação do vapor d'água no ar circundante.