Błonka to cienka warstwa tkanki, białka lub innego składnika o szerokim zakresie ról i zastosowań. Występuje naturalnie w organizmach i na szkliwie zębów. Jest również stosowany w gastronomii i fotografii do powlekania lub ochrony obiektu lub powierzchni.
TL; DR (zbyt długi; Nie czytałem)
TL; DR (zbyt długi; Nie czytałem)
W biologii błonka pełni funkcję ochronną, tworząc cienką warstwę białka na błonie komórkowej. Folia ochronna na powierzchni szkliwa zębów nazywana jest również błonką. Pellicles pełnią również role w gotowaniu i fotografii.
Pellicle w biologii
Błonka to bardzo cienka warstwa białka, która chroni błony komórkowe wielu typów pierwotniaków, które są wolno żyjące lub pasożytnicze jednokomórkowe eukarionty żywiące się materią organiczną, taką jak inne mikroorganizmy lub tkanki organiczne, oraz gruzy. Błonka, która znajduje się bezpośrednio pod błoną komórkową i otacza cytoplazmę, pozwala organizmom takim jak pantofelek i orzęski zachować swój kształt. Cienkie warstwy półprzezroczystych membran również ułatwiają ruch.
Pellic na zębach
Błonka jest również cienkim filmem białkowym na powierzchni szkliwa zębów i jest czasami nazywana „błonką szkliwa” lub „ślina nabyta błonka”. Składa się ze śliny i płynu szczelinowego oraz komórek bakteryjnych i tkankowych gospodarza materiały. Błonka skutecznie działa na skórę zęba i chroni ją przed kwasami. Jednak bakterie mogą również przyczepiać się do błonki, co czasami prowadzi do tworzenia się płytki nazębnej.
Pellic w gotowaniu
Mięso wędzone na zimno zachowuje smak dymu (z ziół, przypraw, skórki owoców lub tlących się zrębków twardego drewna) w niskich temperaturach. Oprócz mięsa można wędzić prawie każdy drób, dziczyznę, owoce morza, kiełbasę, warzywa, twardy ser czy orzech. Po utwardzeniu i wypłukaniu żywności jest dokładnie suszona. Po usunięciu nadmiaru wilgoci z powierzchni tworzy się skóra zwana błonką. Zatrzymując aromaty i wilgoć wewnątrz żywności, nadaje to żywności charakterystyczny wędzony smak.
Pellic w fotografii
W fotografii lustro błonkowe jest bardzo cienkim, lekkim, półprzezroczystym lustrem używanym w lustrzance jednoobiektywowej (SLR) do dzielenia wiązek światła na dwie wiązki o zmniejszonej intensywności. Skutecznie to cienka ochronna warstwa zewnętrzna skóry. Po raz pierwszy został użyty przez firmę Canon w aparacie Pellix w 1965 roku.
Dzieląc wiązki, można uzyskać różne efekty aparatu poprzez różne kombinacje czasu otwarcia migawki i ekspozycji filmu. Ponieważ film jest niezwykle cienki, fotograf może uniknąć zwykłych odbić tworzonych przez typowe szklane dzielniki wiązki.