Naukowa definicja mieszanki jest bardziej skomplikowana niż definicja, której używasz w życiu codziennym. Stopień połączenia, obecność lub brak reakcji chemicznych, wielkość cząstek i rozkład jednego substancje między innymi określają, czy coś pasuje do naukowej charakterystyki mieszaniny i jakiego rodzaju mieszanina to jest.
Czym jest mieszanka w nauce?
W nauce, szczególnie w chemii, mieszanina polega na połączeniu dwóch lub więcej substancji, a każda z nich zachowuje swój własny skład chemiczny. Aby być mieszaniną, substancje nie mogą tworzyć ani zrywać ze sobą wiązań chemicznych.
Aby można było uznać je za mieszaninę, substancje muszą spełniać trzy ogólne właściwości. Składniki w mieszaninie można łatwo rozdzielić, każdy z nich zachowuje swoje własne właściwości chemiczne, a proporcje składników są zmienne.
Czym jest jednorodna mieszanina w chemii?
Mieszanina jednorodna to taka, w której wszystkie substancje w mieszaninie są rozmieszczone równomiernie w całej mieszaninie. Ten rodzaj mieszaniny można pobrać z dowolnego obszaru i uzyskać taki sam skład substancji. Przykładem tego jest sól i woda. Sól rozpuszcza się w wodzie i tworzy jednorodną mieszaninę w całym pojemniku, w którym się znajduje.
Czym jest mieszanina heterogeniczna w chemii?
Mieszanina heterogeniczna jest zasadniczo przeciwieństwem mieszaniny jednorodnej. Jest to mieszanka dwóch lub więcej produktów, które nie wytwarzają równomiernie rozłożonych substancji w całym pojemniku, mimo że mieszanka ma ten sam skład w całym pojemniku. Dobrym tego przykładem są mieszane ciasteczka zbożowe lub czekoladowe, w których gołym okiem można zobaczyć różne elementy.
Jakie są klasyfikacje mieszanin?
Mieszaniny są klasyfikowane jako niejednorodne lub jednorodne i dalej klasyfikowane ze względu na wielkość cząstek składników lub substancji. Te klasyfikacje to roztwór, koloid i zawiesina.
Roztwór ma małe cząstki o średnicy mniejszej niż 1 nanometr. Składniki roztworu nie mogą być rozdzielone przez odwirowanie lub dekantację mieszaniny. Przykładem tego jest powietrze.
Mieszanina koloidalna wygląda jednorodnie bez powiększenia, ale gdy patrzysz na nią pod mikroskopem, widać, że nie jest równomiernie wymieszana. Rozmiary cząstek koloidów wynoszą od 1 nanometra do 1 mikrometra. Oddzielne substancje w koloidzie można wyizolować za pomocą wirówki. Przykładem koloidu jest lakier do włosów, w którym cieczą jest aerozol, który łączy się z gazem.
Zawiesina ma większe cząstki niż dwie powyższe mieszaniny. Czasami mieszanina wydaje się niejednorodna. Zawiesiny zawierają środki stabilizujące, które zapobiegają naturalnemu oddzielaniu się cząstek od siebie. Zarówno dekantacja, jak i wirowanie mogą oddzielać zawiesiny. Przykładem zawiesiny jest sos sałatkowy z octem i wodą. Cięższa substancja oleju oddziela się i spływa na dno pojemnika, podczas gdy woda unosi się na górze.
