TL; DR (zbyt długi; Nie czytałem)
Papierek lakmusowy to test typu pass lub fail, który określa, czy substancja jest kwaśna, czy zasadowa, podczas gdy paski pH określają wartość pH.
Chemikalia i roztwory są często klasyfikowane jako kwaśne, zasadowe lub obojętne. Właściwości te określa skala pH, która waha się od 0 do 14. Niskie wartości pH są uważane za kwaśne, wysokie wartości nazywane są zasadowymi, a wartości około 7 są obojętne. Ludzie muszą mierzyć pH, ponieważ wpływa to na większość form życia, na przykład niewielka zmiana pH gleby może zabić całe uprawy; minimalne zmiany pH ludzkiego ciała mogą powodować problemy zdrowotne.
Aby zmierzyć kwasowość lub zasadowość cieczy, ludzie używają papierka lakmusowego lub pasków pH. Paski pH określają wartość pH, podczas gdy papierek lakmusowy wskazuje tylko, czy substancja jest kwaśna, czy zasadowa (zasadowa).
Jak działa papierek lakmusowy?
Zarówno papierek lakmusowy, jak i paski pH to małe paski papieru pokryte substancją chemiczną, która ulegnie reakcji, gdy wejdzie w kontakt z badaną cieczą. Papierek lakmusowy występuje w dwóch kolorach: czerwonym lub niebieskim. Czerwony papierek lakmusowy zmienia kolor na niebieski, jeśli wejdzie w kontakt z bazą, alternatywnie niebieski papierek lakmusowy zmienia kolor na czerwony po kwasach. Jest to test typu „pozytywny lub negatywny”, który działa tylko z cieczami kwaśnymi lub zasadowymi. Neutralne roztwory nie powodują zmiany koloru, chociaż niektóre marki niebieskiego papierka lakmusowego zmieni kolor na fioletowy, jeśli substancja jest neutralna.
Jak działają paski pH?
Paski pH zmieniają kolor w kontakcie z roztworem. Kolor należy porównać z tabelą, aby uzyskać numer i określić, czy ciecz jest kwaśna, zasadowa czy obojętna. Na przykład, jeśli testujesz sok z cytrusów, zmiana koloru nastąpi w okolicach 1 lub 2 poziomu pH (kwaśny), podczas gdy woda zmieni kolor w okolicach 7 (neutralny).
Uważa się, że paski pH są bardziej czułe niż papierek lakmusowy, ponieważ papierek lakmusowy nie daje wyników ilościowych. Wybór odpowiedniej metody zależy od wymagań lub czułości potrzebnej do testu.
Zarówno paski pH, jak i papierek lakmusowy są szybkimi, niedrogimi i łatwymi w użyciu metodami pomiaru kwasowości lub zasadowość substancji, ale warto zauważyć, że paski pH nie określają dokładnego pH wartość. Tylko pH-metry, przyrządy mierzące aktywność jonów wodorowych w substancji, mogą ją określić.