Chemia może oznaczać wiele rzeczy. W tym momencie prawdopodobnie myślisz o tym jako o badaniu interakcji między substancjami (atomami i cząsteczkami) najbardziej intymny i zwykle niewidoczny poziom i coś, na czym możesz nawet studiować i uczyć się formalnie życie. Mogą to być również niezwykle „reaktywne” uczucia między dwojgiem przyciągniętych osób. Może to być klasa, w której siedzisz, obok osoby, z którą możesz nawet mieć chemię.
Pomijając grę słów, chemia na powierzchni wygląda jak zbiór często losowo ułożonych liter i cyfr. Oczywiście to samo można powiedzieć o każdej książce lub stronie internetowej. W rzeczywistości samą wartością chemii jest jej elegancki porządek i przewidywalność (to znaczy we właściwych rękach iz myślą o bezpieczeństwie).
Jak na co dzień doświadczasz korzyści płynących z chemii i procesów chemicznych? Cóż, pięć poniżej tylko zarysowuje powierzchnię, ale stanowi produktywny początek doceniania codziennych czynności, w których odgrywa rolę ta cudownie ustrukturyzowana dyscyplina naukowa.
Reakcje oddechowe
Oddychanie nie jest dokładnie czynnością oddychania (nazywaną wentylacją), ale zamiast tego jest nazwą serii reakcji chemicznych, które przekształcają glukozę (C6H12O6), który jest końcowym produktem trawienia pokarmu, który wszystkie komórki wykorzystują jako składnik odżywczy.
U ludzi i innych organizmów wielokomórkowych oddychanie tlenowe w mitochondriach komórek powoduje wytwarzanie ATP (trójfosforan adenozyny), „waluta energetyczna” komórek. Bez tlenu (O2), komórki mogą wytwarzać bardzo ograniczoną ilość ATP z glukozy.
Całkowicie zrównoważona reakcja chemiczna oddychania tlenowego to
do6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 godz2O + 36 (lub 38) ATP
Glukoza jest rozkładana w obecności tlenu na dwutlenek węgla i wodę, uwalniając w tym procesie energię.
Reakcje fotosyntezy
Dostajesz glukozę z pożywienia; rośliny pozbawione ust muszą tworzyć własne, ponieważ potrzebują jej również do oddychania tlenowego, a także do wzrostu i innych czynności metabolicznych. Rośliny robią to poprzez „wdychanie” CO2 (wygodnie, produkt odpadowy metabolizmu zwierząt dostępny w obfitych ilościach) do liści i wykorzystując pigment chlorofil i światło słoneczne do gromadzenia glukozy z tego CO2:
6 CO2 + 6 godz2O → C6H12O6+ 6 O2
Jak widać, jest to odwrotna reakcja oddychania tlenowego. W konsekwencji oddychanie i fotosynteza razem tworzą obieg węgla.
Reakcje utleniania
Cały ten nieszczęsny, łuszczący się metal w kolorze bordowym, krążący po dobrze zwietrzałych samochodach, jest wynikiem reakcji znanej jako utlenianie. Atomy żelaza (Fe) w stali i innych metalach, wystawione na działanie powietrza i wilgoci, mogą stopniowo zmieniać się w inne tlenki żelaza, co skutkuje znanym zjawiskiem znanym jako rdzewienie.
Powszechną rdzewienie można podsumować reakcją:
4 Fe2++ O2 + 6 godz2O ⟶ 2 Fe2O3H2O + 8 godz+
Reakcje na gotowanie
Chemia gotowania jest tematem całych podręczników, ale generalnie gotowanie obejmuje… brązowienie (jak przy pieczeniu chleba) najlepiej następuje w suchych warunkach i w temperaturach powyżej ok 130 ℃. Smażenie, pieczenie, grillowanie lub pieczenie ma tendencję do brązowienia żywności poprzez grupę procesów zwanych Reakcje Maillarda.
W kuchence mikrofalowej, gotowaniu i gotowaniu na parze wewnętrzne temperatury żywności rzadko przekraczają 100 ℃, a wszelkie brązowienie jest wynikiem innych procesów.
Reakcje na ogień
Ogień jest wynikiem nagłych reakcji opartych na szeregu warunków wstępnych: ciepło, paliwo i tlen muszą być obecne w wystarczających ilościach. Mieszankę paliwa i tlenu można zoptymalizować w celu uzyskania wysokich wskaźników spalania. Kiedy patrzysz na płonący ogień, cieszysz się widokiem serii reakcji utleniania łańcuchowego.
Gdy paliwo lub tlen zostaną usunięte z systemu, ogień zostanie szybko ugaszony z powodu braku reagentów, chociaż w praktyce może to być oczywiście trudne do szybkiego i bezpiecznego wykonania w przypadku nieplanowanego lub złośliwego ustawienia pożary.