Osmoza ma miejsce, gdy rozpuszczalnik, taki jak woda destylowana, dyfunduje przez membranę do roztworu o wyższym stężeniu substancji rozpuszczonej, takiej jak słona woda. Jajka są modelowym systemem do demonstracji osmozy, ponieważ cienka membrana znajduje się pod skorupką jest przepuszczalny dla wody, zapewniając system, który zmienia objętość, gdy woda wchodzi lub wychodzi z jaja wnętrze.
Cel eksperymentu
Wewnątrz błony jaja znajduje się skoncentrowany roztwór białek i wody. Kiedy jajko moczy się w wodzie destylowanej, osmoza powoduje dyfuzję wody do jajka, aby wyrównać stężenie wody po obu stronach błony, a jajko zwiększa swoją objętość. Jeśli to samo jajko zostanie następnie namoczone w stężonej słonej wodzie, osmoza powoduje, że woda dyfunduje z powrotem z jajka i jajko zmniejsza swoją objętość. Celem eksperymentu jest zademonstrowanie procesu osmozy poprzez pomiar zmiany objętości jaja, a następnie powiązanie tego z tym, jak woda przemieszcza się do iz żywych komórek.
Wymagania czasowe
Jeśli na każdym jajku przeprowadzany jest tylko jeden eksperyment, należy zaplanować trzy dni eksperymentu. Rozpuszczenie skorupki jajka w occie może zająć dwa dni, tak aby pozostała tylko gumowata błona. Do wykonania każdego eksperymentu z osmozą na jednym jajku potrzebny jest jeden dzień. Wykazanie osmozy w obu kierunkach, dyfuzji wody do jaja, a następnie z jaja, będzie wymagało dodatkowych 24 godzin, w sumie czterech dni.
Wymagania materiałowe
Oprócz jajek i octu do rozpuszczenia skorupki, będziesz potrzebować plastikowych kubków lub szklanych naczyń do przechowywania jajek podczas moczenia, soli do przygotowania stężonego roztworu soli i trochę sposób pomiaru zmiany objętości jaja, taki jak linijki do pomiaru wymiarów jajka, wagi do pomiaru zmiany masy lub szkło z podziałką do pomiaru przemieszczenia Tom. Trzymaj w pobliżu zapas środków czyszczących, aby poradzić sobie z rozbitymi jajami.
Wariacje eksperymentalne
Do eksperymentu można wprowadzić proste wariacje, aby uczynić go bardziej interesującym. Do wody destylowanej można dodać barwnik spożywczy, aby pokazać kolorem, że woda z kubka porusza się wewnątrz jajka. Gdy jajko nabrzmiewa, można je wybić i wypłynąć kolorowa woda. Roztwory inne niż słona woda mogą być również używane do powodowania dyfuzji wody z jaja, takie jak oleje lub syropy, które mają niewielką lub zerową zawartość wody. Spowodują one większy spadek objętości jajka niż słona woda.