Chociaż cukier i sól wyglądają jak bliźniaki, różnią się pod wieloma względami, w tym w jaki sposób reagują na różne elementy i jak powodują zachowanie innych rzeczy. Wykonywane pod okiem dorosłych, wiele fajnych, edukacyjnych eksperymentów na lekcjach nauk ścisłych, harcerstwo wojska lub po prostu dla zabawy, wszystko to udowadnia, że te podobne do siebie substancje są różne pod wieloma względami niż tylko smak.
Reakcje wody
Ten prosty eksperyment pozwala zaobserwować różne reakcje cukru i soli z wodą. Wsyp jedną łyżeczkę cukru do przezroczystego plastikowego kubka i jedną łyżeczkę soli do identycznego kubka. Dodaj do każdego 1/3 szklanki ciepłej wody, mieszaj przez 10 sekund i odczekaj 3 minuty. Cukier utworzy lepką pianę, a sól w ogóle nie zareaguje. Innym łatwym eksperymentem jest sprawdzenie szybkości parowania wody po dodaniu soli lub cukru. Napełnij trzy szklanki 3/4 szklanki wody. Dodaj 3/4 szklanki soli do jednej szklanki, 3/4 szklanki cukru do drugiej i zostaw trzecią szklankę w spokoju. Umieść wszystkie trzy w dobrze wentylowanym miejscu i porównaj szybkość parowania czystej wody, wody słonej i wody z cukrem.
Zmiany w komórkach
Ten dwuczęściowy eksperyment wykorzystuje nadziewane cukrem rodzynki i solone ziemniaki do badania sposobu, w jaki komórki przemieszczają wodę. Włóż łyżkę rodzynek do słoika i napełnij go wodą, zwracając uwagę, że rodzynki wyglądają na małe i twarde. Obserwuj rodzynki po 3 godzinach moczenia i zobacz, czy są spuchnięte i spuchnięte. Dzieje się tak, ponieważ naturalny cukier w ich komórkach wchłonął wodę lub spowodował jej ruch. W części drugiej weź dwa obrane i niegotowane ziemniaki i zauważ, że oba są twarde i twarde. Pokrój je na kawałki i włóż taką samą ilość do dwóch misek z wodą. W jednej misce wymieszaj łyżeczkę soli, a drugą zostaw wypełnioną samą wodą. Porównaj ziemniaki po moczeniu przez 2 godziny. Te w niesolonej wodzie będą czuć się niezmienione, ale te w osolonej wodzie będą miękkie i gumowate. Dzieje się tak, ponieważ słona woda spowodowała utratę komórek, co zmieniło ich teksturę.
Formacje kryształów
To kolejny dwuczęściowy eksperyment, który bada różne sposoby tworzenia kryształów przez sól i cukier. Aby zrobić kryształki soli, napełnij słoik do połowy wodą z kranu. Dodaj sól niejodowaną, zaczynając od 2 łyżek stołowych i kontynuuj dodawanie, aż sól zacznie zbierać się w wodzie zamiast się rozpuszczać. Stwórz kryształki cukru, wlewając 2 szklanki wody do rondla i podgrzewając go do wrzenia. Dodaj 4 szklanki cukru pudru i mieszaj, aż woda będzie czysta. Pozostaw roztwór do ostygnięcia i wlej go do słoika. W przypadku kryształków soli i cukru zawiąż sznurek wokół ołówka i połóż na otworach słoików, upewniając się, że sznurek kończy się tuż nad powierzchnią wody. Ustaw słoiki w miejscu, w którym nie będą przeszkadzać przez kilka tygodni i obserwuj, jak tworzą się kryształy, zaznaczając różnice i podobieństwa w wielkości, tempie wzrostu i formacji. Dodanie barwnika spożywczego uatrakcyjni projekt. Podczas gdy kryształki soli nie są jadalne, kryształki cukru dają słodkie, domowe cukierki!
