To, co nazywasz cukrem we krwi, to w rzeczywistości glukoza, prosty cukier, który pochodzi z węglowodanów, które spożywasz i który przekształca się w ważne źródło energii dla organizmu. W postaci sproszkowanej glukoza jest łączona z innymi cukrami i dodawana do żywności, aby była słodsza lub stosowana jako suplement diety dla sportowców. Przygotowanie roztworu glukozy w domu do wielu eksperymentów jest łatwe.
Kiedy znana ilość glukozy jest mieszana ze znaną ilością wody, jest znana jako standardowy roztwór glukozy. Naukowcy używają standardowych roztworów glukozy do pomiaru stężenia glukozy w nieznanym roztworze. Roztwory glukozy są również wykorzystywane w wielu eksperymentach badawczych i do pomiaru poziomu glukozy we krwi u osób z cukrzycą lub z podejrzeniem cukrzycy. Testy te mierzą, czy organizm radzi sobie z dużymi ilościami cukru. Jeśli poziom cukru we krwi zarejestrowany w teście jest wyższy niż pewien punkt, komórki organizmu mogą nie wchłaniać wystarczającej ilości cukru, co może być spowodowane cukrzycą.
Aby obliczyć, ile glukozy potrzebujesz do sporządzenia roztworu o danym procencie, pomnóż (masa/objętość) przez objętość, pamiętając, że 1 g na 100 ml to 1% roztwór. W tym przykładzie, jeśli chcesz otrzymać całkowity roztwór 500 ml 20% glukozy, pomnóż (20/100) przez 500. Odpowiedź brzmi 100, więc potrzebujesz 100 g sproszkowanej glukozy. (Jeśli robisz 10-procentowy roztwór glukozy, obliczenie to (10/100) x 500, a odpowiedź to 50 g).
Włóż mieszadełko i postaw zlewkę na gorącej płycie. Włącz funkcje podgrzewania i mieszania. Pozwól wodzie się podgrzać, ale nie doprowadzaj jej do temperatury wrzenia, ponieważ zatrzyma to przechodzenie glukozy do roztworu.
Mieszaj roztwór na ogniu przez kilka minut. Glukoza rozpuszcza się w wodzie, ponieważ cząsteczki glukozy i cząsteczki wody przyciągają się; glukoza ma wiele polarnych grup hydroksylowych, które łączą się w wiązania wodorowe z polarnymi cząsteczkami wody.
