Teoretycznie, gdyby każdy sklep spożywczy na Ziemi nagle zniknął i nie wolno było spożywać mięsa, można by ładnie przeżyć na tym, co rośnie w ziemi i na samych drzewach. Ale czy wiesz jak?
New Hampshire to mały stan Nowej Anglii w regionie Stanów Zjednoczonych słynącym z pięknych sosen, jego jesienne liście i urok lasów na północnych krańcach Appalachów zasięg. New Hampshire w szczególności zwiększa liczbę jadalnych dzikich roślin; chociaż będziesz potrzebować przewodnika terenowego, aby potwierdzić bezpieczeństwo wszystkiego, co zdecydujesz się spożyć (patrz Zasoby na przykład), poniżej znajduje się zestaw startowy do niektórych botanicznych i grzybowych przekąsek Granite State oferty.
Czym są „dzikie rośliny”?
Rzeczy, które pochodzą z lasu, ale nie wymagają ścinania drzew, są uważane za dzikie rośliny, a bardziej formalnie za niedrzewne produkty leśne (NTFP). Obejmują one:
- orzechy
- posiew
- jagody
- grzyby
- obrazy olejne
- listowie
- Rośliny lecznicze
Wiele dzikich zieleni, które rosną na bardziej otwartych przestrzeniach, takich jak łąki i pola, jest jadalnych, zwłaszcza te rosnące w pobliżu lasów. Wśród tych jadalnych dzikich roślin znajdują się mniszek lekarski, liście czerwonej maliny i dzika róża. Rosną one również w innych częściach kraju, więc upewnij się, że szukasz optymalnej pory roku w szczególności dla New Hampshire.
Przewodnik po roślinach jadalnych w NH
Po podróży na północ od Concord, stolicy stanu, prawie cała ziemia w New Hampshire to tereny wiejskie (podobnie jak znaczna część południowej części stanu). Jeśli chcesz dodać do sałatki warzywa zebrane z dzikich roślin, możesz skonsultować się z jednym ze stanowych spółdzielni żywnościowych, aby uzyskać fachową pomoc. Te zielenie obejmują lipę, fioletową orkę, trojeść, robinię akacjową i jesienną oliwkę. Podczas gdy niektóre z nich mogą być spożywane mniej więcej w ich naturalnej postaci, inne są bardziej przydatne jako dodatki. Ponadto, chociaż niektóre z nich mogą nie być tak smaczne jak inne, nie można przeoczyć ich właściwości leczniczych, takich jak silne działanie przeciwutleniające.
Rośliny jadalne w Nowej Anglii
Odmiany roślin jadalnych, które rosną w północnej Nowej Anglii (New Hampshire, Maine i Vermont) obejmują:
- jagody jagodowe
- aronii
- jagody
- szkarłatny starzec
- żurawina
- paprocie strusie
Grzyby Jadalne w NH
Grzyby nie są roślinami, należą do zupełnie innej kategorii biologicznej (grzyby). Niemniej jednak, podobnie jak rośliny, grzyby rosną w ziemi i na drzewach, a wiele z nich ma właściwości odżywcze i lecznicze. Jednym z nich w stanie granitowym jest chaga, który jest bardzo trudny do znalezienia, ponieważ rośnie na brzozach i tylko na 1 na 50 z nich. Z drugiej strony możesz zbierać chagę o każdej porze roku, jeśli chcesz jej poszukać.
Grzyby to owoce (czyli części reprodukcyjne) grzybów. Ich funkcją jest wytwarzanie zarodników odpowiadających nasionom roślin. Grzyby odgrywają korzystną rolę w środowisku, pomagając w rozkładzie materiału organicznego. Wiele dzikich grzybów jest śmiertelnych, podczas gdy inne są umiarkowanie trujące; dlatego musisz mieć pewność, że wszystkie zebrane grzyby są jadalne i że gotujesz je przed zjedzeniem. W New Hampshire w 2009 roku miało miejsce osiem wizyt po spożyciu grzybów, 11 w 2010 i ponad 30 w 2011, więc bądź ostrożny!
