Jadalne dzikie rośliny w Alabamie

Lasy, pola, a nawet podwórka Alabamy są wypełnione wspaniałą bujną roślinnością dzięki dość stałym wysokim temperaturom i wilgotnemu powietrzu. Niewiele osób wie, że wiele z tych dzikich roślin pochodzących z Alabamy jest w rzeczywistości jadalnych.

Ale zanim zaczniesz zrywać pulchną jagodę z dziwnego krzaka, upewnij się, że nie jesz czegoś, co jest toksyczne lub trujące. Jest to szczególnie prawdziwe, ponieważ niektórzy jadalne rośliny w Alabamie wyglądają podobnie do niejadalnych.

Jeżyna krzewy można znaleźć w całym stanie Alabama (wraz z wieloma stanami na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych w ogóle). Na wolności te krzewy/krzewy są często nazywane jeżynami.

Mają również tendencję do wzrostu w ogromnych nieprzekraczalnych zaroślach z ciernistymi łodygami, które mogą mieć 13 stóp wysokości i do 40 stóp długości. Można je również rozpoznać po pulchnych czarnych jagodach, które rosną na całym krzewie wraz z kwiatami o pięciu białych płatkach.

Oprócz słodkich i cierpkich jagód krzew jeżyny ma również jadalne liście i korzenie. Większość ludzi suszy korzenie i liście i robi z nich herbatę.

Muscadine to rodzaj dzikich winogron, które można łatwo znaleźć w całych południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych. Owoce na tych winoroślach mogą stać się ogromne w przypadku niektórych winogron wielkości piłki golfowej. Zabarwienie owoców może wahać się od zielonego do ciemnofioletowego.

Skórka tych owoców jest twarda i jedzenie ich na surowo przypomina bardziej jedzenie brzoskwini niż jedzenie klasycznego winogrona. Z tego powodu wiele osób używa winogron muscadine do galaretki, dżemu, soku i muskadyny wina.

Te winogrona są naturalnym pożywieniem Alabamy: mają wysoki poziom przeciwutleniaczy, resweratrolu i kwasu elagowego (związek nie występujący w innych winach, który ma związek ze zmniejszeniem poziomu otyłości).

Ożypałki zwyczajne są pospolitymi roślinami w każdym teren podmokły i/lub obszar bagienny, ponieważ są one w większości wodny. Można je łatwo zauważyć i zidentyfikować dzięki grubej brązowej rurce zwieńczonej długą i zieloną łodygą. Często spotyka się je również w grupach, co sprawia, że ​​trudno je przegapić.

Prawie wszystkie części tej rośliny można w jakiś sposób wykorzystać i zjeść. Jadalne liście ożypałki można stosować w sałatkach lub gotować na parze i jeść jak szpinak. Łodygi roślin można gotować lub jeść na surowo.

Korzeń rośliny jest prawdopodobnie najczęściej spożywaną częścią rośliny. Jest opisywany jako smakujący skrobiowo i podobny do ziemniaka.

Ciasto Pecan jest jednym z najbardziej typowych deserów w całym stanie Alabama dzięki rodzimemu drzewu pekan występującemu w całym stanie (i ogólnie na południu). Pojawia się nawet na symbolu stanu Alabama.

Dorastając do 100 stóp, drzewa te produkują smaczne orzechy przez całe życie. Smak orzecha określany jest jako maślany i bogaty.

Mlecze są pozornie wszechobecne w całych Stanach Zjednoczonych, w tym w Alabamie. Chociaż te chwasty mogą nie wyglądać tak pysznie jak jeżyna lub pekan, podstawę kwiatu można ugotować i zjeść. Są one znane jako zielone zioła mniszka lekarskiego i są uważane za dzikie zioła.

Oprócz zieleni możesz jeść także kwiat, korzeń i liście.

Fiddleheads to technicznie liście paproci, które jeszcze się nie rozwinęły. Ludzie opisują ten smak jako zieloną fasolkę i szparagi. Wyglądają jak zwinięte muszle ślimaków, które są naturalne, jasnozielone. Jeśli zbierasz je sam, upewnij się, że są ciasno zwinięte i nie mają śladów brązowienia.

Po zebraniu, oczyszczeniu i przygotowaniu do gotowania, wrzuć je na patelnię z odrobiną czosnku i masła, a uzyskasz pyszną stronę zielonych warzyw uprawianych w Alabamie.