Węgorze to rząd drapieżnych wydłużonych ryb ze zrośniętą płetwą grzbietową pokrywającą długość grzbietu. Większość węgorzy nie ma płetw piersiowych ani brzusznych, a jeśli tak, to płetwy te są tak małe, że nie są użyteczne. Węgorze można znaleźć w trzech najwyższych strefach oceanu: epipelagicznej, mezopelagicznej i batypelagicznej. Niektóre węgorze żyją w słodkiej wodzie przez większość swojego życia, ale wracają do oceanu na tarło.
Strefa epipelagiczna
Strefa epipelagiczna lub strefa światła słonecznego jest domem dla raf koralowych. Węgorze w tej strefie czekają w zakamarkach raf koralowych, aż ryba podpłynie zbyt blisko ich kryjówek i węgorz ją złapie. Węgorze prowadzą nocny tryb życia, więc nurkowie rzadko widują je podczas swoich eksploracji. Strefa epipelagiczna jest domem dla mureny, mureny fałszywej, kongera, węgorza węża i węgorza kaczego dzioba.
Strefa Mezopelagiczna
Strefa mezopelagiczna lub strefa zmierzchu ma bardzo małą penetrację światła. Węgorze w tej strefie są rybami pelagicznymi, co oznacza, że pływają w otwartych wodach z dala od plaży i dna oceanu. Strefa mezopelagiczna jest domem dla bekasów i węgorzy długoszyich.
Strefa batypelagiczna
Strefa batypelagiczna lub strefa północy nie ma światła poza tym, co wytwarzają stworzenia. Ciśnienie wody jest wysokie, ale kształt ciała węgorzy pozwala niektórym rodzinom wytrzymać to ciśnienie. Strefa batypelagiczna jest domem dla węgorzy żółtodziobów, węgorzy piłokształtnych, połykaczy, węgorzy gardzieli i węgorzy jednogniotowych.
słodkowodne
Węgorze słodkowodne rodzą się w płytkich wodach oceanu, gdzie pływają jako larwy przez ponad rok. Migrują do rzek i dojrzewają do postaci dorosłych węgorzy w słodkiej wodzie. Pozostają w słodkiej wodzie przez co najmniej dekadę, zanim wrócą do oceanu na tarło.
Węgorze elektryczne są bardziej spokrewnione z sumami niż węgorze. Te fałszywe węgorze występują w Amazonce i nigdy nie przebywają w oceanie.