Oddychanie komórkowe to proces, w którym wszystkie organizmy eukariotyczne – organizmy o złożonych komórkach – wytwarzają użyteczną energię komórkową z pożywienia i tlenu. Groch to nasiona, które zaczynają oddychać, gdy kiełkują, a temperatura może mieć wpływ na tempo oddychania grochu.
Wraz ze wzrostem temperatury w określonym zakresie wzrasta również tempo oddychania komórkowego.
Gdy temperatura spada w optymalnym zakresie, zmniejsza się również tempo oddychania komórkowego.
Oddychanie komórkowe zależy od działania katalizatorów komórkowych zwanych enzymami, a wiadomo, że wszystkie enzymy działają najszybciej w określonych optymalnych temperaturach. Ponadto cząsteczki poruszają się na ogół szybciej w wyższych temperaturach, a szybciej poruszające się cząsteczki reagują ze sobą szybciej, co daje wyższe szybkości reakcji w procesach takich jak oddychanie komórkowe.
Tempo oddychania komórkowego zwolni, gdy temperatura przekroczy optymalny zakres. Dzieje się tak, ponieważ enzymy i inne białka komórkowe zaczną być „rozrywane” przez nadmierną energię związaną z wysokimi temperaturami.
