Eksperyment „magiczne mleko” to świetny sposób na wprowadzenie dzieci w eksperymenty naukowe, a także pisanie hipotez. Według „Mleka zmieniającego kolor” Steve'a Spanglera, mleko jest mieszanką białka, tłuszczu i składników odżywczych zawieszonych w roztworze zawierającym głównie wodę. Barwnik spożywczy, który rozprasza się w wodzie, jest utrzymywany na miejscu przez tłuszcz i białko w mleku. Tłuszcz i białko reagują na zakłócenia w mleku. Mydło do naczyń przerywa wiązania chemiczne, które utrzymują je w roztworze, ponieważ tworzy wiązanie z tłuszczem. „Cząsteczki tłuszczu zginają się, zwijają, skręcają i wykrzywiają we wszystkich kierunkach, gdy cząsteczki mydła ścigają się, aby połączyć się z cząsteczkami tłuszczu”. Ta aktywność przesuwa kolory. Przed wykonaniem doświadczenia uczniowie powinni napisać hipotezę dotyczącą tego, jak mydło wpłynie na barwnik spożywczy w mleku.
•••Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images
Poinformuj uczniów, że hipoteza to stwierdzenie, które można sprawdzić. Według Access Excellence powinien odgadnąć „jak dwie zmienne mogą być powiązane” w testowalny sposób.
•••Jupiterimages/Polka Dot/Getty Images
Zdefiniuj zmienne w eksperymencie. Hipotezy często powstają na podstawie obserwacji. Pomocne jest dla uczniów obserwowanie, jak barwniki spożywcze działają w wodzie, mleku i oleju, zanim spróbują napisać hipotezę. Naucz ich, że mydło łączy się z olejem i tłuszczem. Tak czyści brudne naczynia. Zmiennymi w tym eksperymencie są mydło i barwnik spożywczy.
•••Polka Dot Images/Polka Dot/Getty Images
Określ, która zmienna jest zmienną niezależną, a która jest zmienną zależną. Access Excellence definiuje je jako: „zmienną niezależną jest ta, którą ty, kontrola »naukowca«, a zmienna zależna to ta że obserwujesz i/lub mierzysz wyniki”. W tym przypadku mydło jest zmienną niezależną, a barwnik spożywczy jest zmienną zależną zmienna.
•••BananaStock/BananaStock/Getty Images
Korzystając z tych dwóch zmiennych, utwórz instrukcję „jeśli, to”. Jeśli do mleka dodam mydło, barwnik zmiesza się z mlekiem. Uczniowie powinni jak najlepiej zgadywać; hipotezy nie muszą być poprawne, tylko sprawdzalne.
Wykonaj eksperyment, jak wskazano w „Mleku zmieniającym kolor” Steve'a Spanglera, ale zanurz wacik w mleku tylko raz lub dwa razy.
Popraw hipotezę, jeśli chcesz nadać eksperymentowi większą głębię. Bardziej formalna hipoteza dotyczy tego, jak zmienne są ze sobą powiązane. Jeśli mydło może spowodować zmieszanie barwnika spożywczego z mlekiem, to dodanie większej ilości mydła do mleka w różnych miejscach spowoduje szybsze mieszanie barwnika spożywczego z mlekiem.
Powtórz eksperyment używając świeżej porcji mleka i barwnika spożywczego. Użyj wielu wacików i przyklej je w różnych miejscach.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Długopis
- Papier
- woda
- mleko
- Olej
- Barwnik spożywczy
- Głęboki talerz obiadowy lub miska
- Płyn do mycia naczyń
- Waciki
Wskazówki
Ten eksperyment można kontynuować, rozszerzając używane medium. Spróbuj z maślanką lub mlekiem beztłuszczowym. Spróbuj użyć pieprzu zamiast barwnika spożywczego. Spróbuj użyć czystego wacika lub wykałaczki. Mów o napięciu powierzchniowym.
Ostrzeżenia
Należy ostrzec uczniów, że chociaż barwniki spożywcze nie są toksyczne, mydło do naczyń może być. Nie pij mleka z mydłem.