Rosnąca globalna populacja, zmieniające się nawyki żywieniowe i zmiany klimatyczne mają wpływ na otaczające nas środowisko – a sektor rolniczy musi się dostosować, aby sprostać tym rosnącym wyzwaniom. Rolnicy i naukowcy na całym świecie pracują nad wspólnym celem: zrównoważonym rolnictwem.
W swej istocie zrównoważone rolnictwo oznacza hodowlę upraw i zwierząt gospodarskich w sposób humanitarny: dla zwierząt, dla społeczności ludzkich zaangażowanych w rolnictwo i dla planety. Każdego dnia naukowcy dokonują więcej odkryć, które przybliżają cel, jakim jest zrównoważone rolnictwo na całym świecie, do rzeczywistości niż kiedykolwiek wcześniej. Kilka ostatnich postępów w zrównoważonym rolnictwie poprawiło naszą zdolność do oszczędzania zasobów podczas uprawy, a Twoje nawyki żywieniowe i wybory żywieniowe mogą pomóc w obniżeniu emisji gazów cieplarnianych.
Komunikacja między glebą a roślinami może zwiększyć produktywność
Pomaganie naszym uprawom robić więcej mniejszym kosztem jest kluczem do bardziej wydajnego rolnictwa, a mikroby mogą być kluczem do bardziej zrównoważonych upraw. Podobnie jak Twój przewód pokarmowy jest pełen pomocnych drobnoustrojów, które promują dobre zdrowie jelit, tak rośliny odżywiają społeczność drobnoustrojów w swoich korzeniach. A rośliny mogą faktycznie
zmienić ich mikrobiom gdy rosną, odkryli naukowcy z Lawrence Berkeley National Laboratory w Kalifornii.Grupa badawcza zbadała związek między pospolitą trawą a drobnoustrojami, pobierając próbki z gleby w miarę wzrostu trawy i sprawdzając, które drobnoustroje prosperowały lub spadały. Analizując wyniki, odkryli, że trawa uwalniała związki, które pomagały „przyjaznym” drobnoustrojom i przeszkadzały nieprzyjaznym – innymi słowy, trawa wytworzyła mikrobiom, który wspierał jej wzrost.
Chociaż badania te są wciąż nowe, wiedza na temat interakcji drobnoustrojów glebowych i roślin może: pomagać rolnikom w tworzeniu gleby lepiej dostosowanej do niektórych upraw, dzięki czemu rośliny mogą być bardziej produktywny.
Rośliny opracowane genetycznie, aby wymagały mniej wody
Inżynieria genetyczna i organizmy modyfikowane genetycznie (GMO) mają nieco złą reputację, ale mogą być wielkim atutem w walce z globalnym ociepleniem. Brać Uprawy GMO opracowany na Uniwersytecie Illinois w Urbana-Champaign. Modyfikacja, która zmieniła ekspresję pojedynczego genu (nazywanego PsbS), zmniejsza ilość roślin wodnych traconych przez zrąb. Mutacja pomaga roślinom wydajniej wykorzystywać wodę o 25%, dzięki czemu mogą produkować ten sam plon przy mniejszej ilości wody.
Chociaż jego zastosowanie w rolnictwie dopiero się okaże, takie modyfikacje genetyczne mogą sprawić, że uprawy roślin będą bardziej zrównoważone poprzez zmniejszenie zapotrzebowania na wodę. Modyfikacja może również pomóc roślinom w produkcji żywności w bardziej suchym klimacie.
Uzyskaj zrównoważone owoce morza, zmieniając dietę ryb
Produkcja bydła często pochłania najwięcej ciepła (gra słów zamierzona), aby przyczynić się do zmiany klimatu, ale hodowlane owoce morza, czasami nazywane akwakulturą, mają również znaczący wpływ na środowisko. Ponieważ jemy głównie większe ryby, które zamieszkują szczyt łańcucha pokarmowego (pomyśl o łososiu, tuńczyku i tilapii), ryby hodowlane są często karmione dużą ilością mniejszych ryb, które mogą być dzikimi rybami żerowymi, zanim będą gotowe żniwa. Badania z University of Washington, opublikowanym w 2018 r., zauważa, że te ryby pastewne będą nadmiernie rozciągnięte przez 2050 lub wcześniej, co może trwale zmienić ekosystemy wodne, a także zagrozić przemysłowi owoców morza.
Chodzi o to, że te ryby tak naprawdę nie potrzeba żywić się dzikimi rybami, aby rosnąć, i musimy zbadać bardziej zrównoważone opcje. Na przykład naukowcy z Uniwersytetu Swansea odkryli, że łąki trawy morskiej odgrywają kluczową rolę we wspieraniu największych światowych łowisk. Tak więc dalsze badania i polityka środowiskowa, które badają i chronią te łąki trawy morskiej, mogą prowadzić do bardziej zrównoważonej akwakultury.
Inteligentne wybory żywieniowe mogą kształtować lepszą przyszłość
Jeśli chcesz pomóc w walce ze zmianami klimatycznymi, możesz zrobić swoją część, robiąc inteligentne zakupy w sklepie spożywczym. Badania z Tufts University, opublikowany w „Polityce żywnościowej” w czerwcu 2018 r., donosi, że produkcja czerwonego mięsa uwalnia największą część emisji gazów cieplarnianych w branży, wynoszącą 21 procent. Świeże warzywa i melony odpowiadają za 11 procent emisji gazów cieplarnianych w branży. Możesz sprawić, że zakupy będą bardziej przyjazne dla środowiska, wytwarzając większość posiłków z roślin (na przykład używając czerwonego mięsa jako przybrania, a nie jako dania głównego). Kupuj z listą zakupów, aby uniknąć kupowania zbyt dużej ilości żywności, i szukaj sezonowych i lokalnie uprawianych produktów oraz zwierząt gospodarskich, aby Twoje artykuły spożywcze były stosunkowo przyjazne dla środowiska.