Konserwowanie jako forma konserwacji żywności ma długą historię stosowania w kulturach ludzkich, ponieważ hermetyczne pojemniki pomagają zwalczać rozwój szkodliwych bakterii. Niektórzy mogą się jednak zdziwić, gdy odkryją, że w przeciwieństwie do swojej nazwy, skromna puszka używana dzisiaj w rzeczywistości nie zawiera cyny. Ta błędna nazwa przypomina nazywanie folii aluminiowej „folią aluminiową”, gdy jest to zupełnie inny metal. Puszki z cyną znalazły szerokie zastosowanie tylko podczas wojny secesyjnej, a od tego czasu w produkcji i procesy metalurgiczne uległy poprawie, umożliwiając tworzenie nowszych i lepszych „puszki” do przechowywania żywności.
TL; DR (zbyt długi; Nie czytałem)
Wbrew nazwie, puszka wykonana nowoczesnymi procesami w rzeczywistości nie zawiera cyny. Cyna jest stosunkowo rzadka, a nowoczesne puszki są zwykle wykonane z aluminium lub innych poddanych obróbce metali.
O Tin
Chociaż cyna jest technicznie uważana za „pospolity” metal zamiast metalu szlachetnego, takiego jak złoto, cyna jest nadal rzadka. Może to być najmniej dostępny ze wszystkich powszechnych metali. Oznacza to, że zrobienie czegokolwiek z czystej cyny – zwłaszcza zwykłych przedmiotów – byłoby trudne i bardzo kosztowne. Rzeczywiście, na całym świecie istnieje tylko pewna liczba kopalń cyny, a naukowcy już określają daty, kiedy będą wydobywane na sucho. Tak więc większość puszek cynowych łączy się z innymi rodzajami metali, tworząc stopy.
Blaszana Płyta
Zwykle jako folię aluminiową (nie folię aluminiową) zobaczysz tylko czystą puszkę, która jest używana do projektów naukowych lub do pakowania innych przedmiotów, takich jak batoniki. Ponieważ cynę można spłaszczyć do tak cienkiego arkusza, niewielka ilość jest bardzo ważna. Jeden funt cyny może wyprodukować nawet 130 stóp kwadratowych folii aluminiowej. Cyna nie wchodzi w interakcje z tlenem i traci swoją strukturę molekularną (co oznacza, że nie może rdzewieć); jest wysoce odporny na korozję powodowaną przez substancje kwaśne i nie matowieje.
Większość cyny jest używana do produkcji blachy cynowej. Ta blacha cynowa składa się głównie ze stali (lub żelaza, w zależności od zastosowania i kosztów) i tylko 1 do 2 procent cyny, która tworzy powłokę na metalu, aby chronić go przed żywiołami. Pozwala to na wykorzystanie cyny do ogromnej liczby przedmiotów komercyjnych, takich jak puszki blaszane. Pierwotnie, a nawet do dziś, głównym przeznaczeniem puszek blaszanych jest konserwowanie żywności. Zwykłe metale zareagują na kwasy, które naturalnie wytwarza żywność i zaczną korodować, uwalniając cząsteczki, które zniszczą zarówno puszkę, jak i skażoną żywność. W przeszłości był to poważny problem z ołowiem, który wypłukiwał niebezpieczne toksyny do żywności pakowanej w ołowiane puszki. Z drugiej strony cyna, ponieważ jest odporna na połączenia kwasowe, jest w stanie bezpiecznie przechowywać żywność przez długi czas bez korozji.
Nowoczesne puszki
Oczywiście puszka to tylko tradycyjny sposób wytwarzania puszek. Obecnie wiele puszek jest wykonanych z aluminium lub innego rodzaju metalu do obróbki, o ile metal ten można uformować w kształt puszki i jest odporny na korozję i rdzę. Zarówno starsze puszki blaszane, jak i nowsze wersje nadają się do recyklingu, co pozwala producentom usunąć puszkę i inne cenne części puszki i wykorzystać stal lub żelazo do złomu.