Kamienne cukierki to pyszna uczta, która może nauczyć uczniów naukowej zasady tworzenia kryształów. Projekty Rock Candy trwają około 10 dni od początku do końca i można je wykonać w klasie lub jako zadanie domowe, podczas którego uczniowie obserwują projekt w domu. Zakończ projekt, pozwalając uczniom pochwalić się swoimi indywidualnymi projektami i cieszyć się ich ciężką pracą.
Wyjaśnienie
Według Exploratorium kryształy mogą powstawać na dwa sposoby – wytrącanie lub parowanie. Roztwory cukru przesyconego zawierają więcej cukru niż płyn. Gdy roztwór schładza się, cukier tworzy się na sznurku i wytrąca się, przyczepiając się do sznurka.
Parowanie następuje z czasem, gdy woda opuszcza roztwór. W tej metodzie kryształy górskiego cukierka rosną cząsteczka po cząsteczce. Według Exploratorium, po tygodniu wzrostu kryształów do sznurka zostanie przyczepionych około biliarda cząsteczek kryształów.
Eksperyment
Na każdy okaz skalnego cukierka potrzebne będą dwie szklanki wrzącej wody i cztery szklanki cukru. Na średnim ogniu mieszaj cukier, aż całkowicie się rozpuści i powróci do wrzenia. Zdejmij rondel z ognia i wlej mieszankę cukru do szklanego słoika. Wytnij kawałek bawełnianego sznurka wielkości szklanego słoika; na jednym końcu zawiąż podkładkę, a na drugim ołówek. Zanurz sznurek w mieszance cukru, aż będzie całkowicie nasycony; odłóż na kilka dni na kartkę woskowanego papieru. Przykryj słoik kawałkiem papieru woskowanego.
Umieścić wysuszony sznurek w mieszance cukru, myjką do dołu, ołówkiem leżącym na górze słoika. W ciągu pierwszych kilku dni powinieneś zauważyć kryształki tworzące się na sznurku. Odstaw słoik na około tydzień lub do momentu, gdy cukierek będzie miał pożądany rozmiar.
Fakty
Według Exploratorium kryształy rosną szybciej w miejscach, w których kryształ już się uformował. Gdy woda odparowuje z zanurzonego sznurka, na sznurku pozostają małe kryształki cukru, znane również jako „kryształy nasion”. Kryształy zaszczepiające pobudzają wzrost większej liczby kryształów i będą rosły, dopóki nić nie zostanie wyjęta z roztworu cukru i spłukana wodą.
Wgląd eksperta
Według Baking 911, cukierki skalne można barwić lub aromatyzować, dodając ¼ łyżeczki barwnika spożywczego i ¼ łyżeczki aromatu na bazie oleju, takiego jak cytryna lub mięta, do mieszanki cukru przed nią chłodzi. Po ostygnięciu nie mieszać roztworu cukru; wstrząsanie roztworem rozbija kryształy i zapobiega tworzeniu się większych kryształów.
Znaczenie
Naucz uczniów o metodzie naukowej podczas prowadzenia tego projektu klasowego. Zachęć uczniów do przeprowadzenia podstawowych badań nad tworzeniem kryształów, a następnie do sformułowania hipotezy. Wykonaj eksperyment i powtórz test ze zmianami. Pozwól uczniom przeanalizować wyniki i stwierdzić, czy ich hipoteza była poprawna. Po zakończeniu projektu pozwól uczniom na zapisanie ich wyników w pisemnych projektach, tablicach informacyjnych lub ustnych raportach.