Kjemi er studiet av materie og endringene den gjennomgår. Studenter som studerer kjemi kan få tildelt forskjellige prosjekter som er utformet for å måle hvor godt de forstår faget. Fordi disse prosjektene noen ganger kan utgjøre en stor del av studentens sluttkarakter, kan studentene ha nytte av å velge prosjekter som skiller seg ut fra de andre.
Designing Molecules er et organisk kjemiprosjekt som består av at studenten lager en 3-D-versjon av en valgt organisk forbindelse for å forstå dens innvikling. I prosjektet velger studentene fra en rekke molekyler som DEET, koffein og kolesterol å basere eksperimentet sitt på. Gjennom å utvikle en blåkopi av molekylet, konstruere selve molekylet, skape en legende som forklarer strukturen til molekylet og å skrive et detaljert avsnitt som forklarer viktigheten av molekylet, er studenten i stand til å presentere molekylet mer detaljert. Nyttig informasjon å inkludere i prosjektet kan bestå av detaljer om molekylets historie, dets oppdagelse, om molekylet er naturlig eller syntetisk og hvordan molekylet fungerer.
Fordi Alzheimers sykdom er en organisk lidelse i hjernen, er forståelse av kjemien nøkkelen til søket etter en kur. I et Alzheimers sykdomsprosjekt lager studenten en tegning eller fysisk reproduksjon av hjernen og presenterer den sammen med en detaljert liste over hvordan sykdommen påvirker hjernens kjemi og hvordan disse effektene fører til hukommelsestap og demens. Studentene skal presentere sine funn sammen med en liste over kjente farmasøytiske medikamenter som har vist seg å ha en effekt på utviklingen av Alzheimers sykdom og hvordan de fungerer.
I et prøveobservasjonsprosjekt velger studenten et organisk eller syntetisk molekyl og studerer effekten av eksponering for molekylet over tid. Studenten presenterer en detaljert konstruksjon av molekylet sammen med et plakatbrett som beskriver molekylet som inkluderer Molekylets historie, enten det er syntetisk eller organisk og informasjon om hvilke elementer som ble brukt som ga en effekt på molekyl. Studentene skal også presentere informasjon om hvor lang tid det tok å presentere seg selv og omstendigheter som omringet endringene sammen med et tidsskjema som viser hvor ofte molekylet var observert.