Hvordan lukter asparges urin?

Hvis du noen gang har spist asparges, kan det ha skjedd noe rart omtrent 20 minutter etter at du spiste den. Kanskje du la merke til det, kanskje ikke, men sjansene er at velsmakende aspargesretter etterlot noe for deg. Visst, det er et ganske rart tegn på takknemlighet, men den populære grønne veggien kalt asparges er kjent for å forårsake en ganske merkelig lukt i urinen til de som spiser den.

Asparges inneholder en svovelholdig forbindelse identifisert av forskere som metylmerkaptan. En fargeløs gass, denne forbindelsen finnes også i blod, avføring, hvitløk, egg, ost og til og med skunk-sekreter. Faktisk er metylmerkaptan en av de viktigste bidragsyterne til dårlig ånde og luft i magen. I tillegg er en annen ingrediens som finnes i asparges asparagin. Denne aminosyren finnes i matvarer som meieriprodukter, sjømat, fjærfe, fisk og nøtter, og er kjent for å ha en særegen lukt når den varmes opp. For å metabolisere både metylmerkaptan og asparagin, må fordøyelsessporet bryte ned disse forbindelsene, og det er denne sammenbruddet som er ansvarlig for urinens rare lukt.

Siden både metylmerkaptan og asparagin er forbundet med luktesansen, er det debatt om hvilken ingrediens som faktisk er ansvarlig for fenomenet asparges-urin. Avhengig av hvem du spør, kan noen forskere skylde på metylmerkaptan mens andre hevder at asparagin er årsaken til lukten. Noen tror til og med at det er kombinasjonen av begge forbindelsene. Uansett den nøyaktige skyldige, er årsaken til at urinen din lukter etter å ha spist asparges enkel: på grunn av hvordan kroppen din bryter den ned.

Asparges er ikke fremmed for debatt, og uenigheten om hvilken spesifikk ingrediens som får urinen til å lukte, er ikke det eneste eksemplet. Fordi mange mennesker hevder at, uansett aspargesforbruk, ikke urinen lukter, er det flere teorier om det også. Den første hevder at alles urin faktisk er påvirket av asparges, men bare omtrent halvparten av befolkningen har det spesifikke genet som kreves for å lukte på endringen. På den annen side sier den andre teorien at bare halvparten av verdens befolkning har genet som er kreves for å bryte ned forbindelsene som finnes i asparges, og hvis kroppen ikke bryter dem ned, er det ingen lukt slippes ut. Uansett hvilken grunn som er korrekt, vil asparges for mange mennesker alltid være kjent som grønnsaken som får urinen til å lukte rart.