Slushies (også kjent under de lisensierte navnene Slushee og Icee) er drikker laget med smaksatt pulverisert is. Det viktigste skillet mellom en slushie og andre frosne drinker er at isen aldri fryser i terninger eller blokker; det forblir som små isete krystaller. Mens de fleste alkoholholdige drikkeprodusenter krever at brukerne setter isbiter i maskinen for å bli knust, barbert eller knust, bruker slushie-maskinen vann for å skape den isete slushen fra bunnen av. Små slushee-maskiner har ikke fryseegenskapene til den kommersielle modellen. Knust is må settes inn for å lage hjemmedrikker, som ikke har den samme isete konsistensen som de kjøpte drinkene. Vannet plasseres i maskinen, og det slås på for å smelte. Det kreves tretti til 60 minutter for å lage den grunnleggende slushen, avhengig av maskinens størrelse og størrelsen på holderen til det ferdige produktet.
De fleste moderne kommersielle slushie-maskiner er lukket i et metallskap på grunn av mengden bruk de får fra Selvbetjeningskunder, men andre modeller oppbevarer den isete drikken i et glass eller plastbeholder festet til toppen av fryseenhet. Disse blir vanligvis gitt ut av ansatte og får mindre misbruk enn metallmodellene. Maskinen inkluderer en kompressor og en forseglet kjølesylinder. Mindre mengder fuktig slaps akkumuleres på siden av sylinderen, og skruen fjerner den slik at ytterligere slaps kan bli laget. Noen maskiner som tilbyr to smaker, har doble komponenter. Isblandingen sirkuleres kontinuerlig i lagringsområdet, enten ved en sirkulær skrue eller plastblanding padler for å beholde isblandingens struktur ved en temperatur som ikke tillater ytterligere frysing eller smelter. En termostat på forsiden eller siden av enheten lar temperaturen endres for den perfekte blandingen. Utetemperatur og fuktighet påvirker maskinens ytelse. Mens fersk slaps anbefales hver dag, beholder noen virksomheter den opprinnelige blandingen i flere dager og holder maskinen i drift gjennom de lukkede timene.
Tidlige manuelt betjente maskiner knuste isen, hvorpå smaksatt sirup ble tilsatt av operatøren mens drikken ble plassert i et glass eller en papirkopp. Moderne maskiner tilfører sirup (vanligvis med neonfargede tilsetningsstoffer) til isen i maskinen, slik at den dispenseres i drikkeklar form. Sirupen måles i et blandekar (eller flaske) og en forhåndsinnstilt mengde vann tilsettes. Dette ristes for å blande de to væskene, og blandingen helles deretter i en åpning på baksiden eller toppen av maskinen. Væsken føres inn i kjølesylinderen og glasuren begynner. Moderne maskiner selger blandingen fra en åpning foran på maskinen, betjent av en ventil.
