Mange husholdningsartikler, typiske begivenheter og moderne bekvemmeligheter er forårsaket av kjemiske reaksjoner. Det er flere morsomme, trygge og enkle prosjekter studenter kan gjøre for å observere denne kjemien i hverdagen.
Nedbrytning av klorofyll ved å lage grønne grønnsaker
Når brokkoli, spinat eller andre grønne grønnsaker tilberedes, vil den sakte bli lysegrønn og deretter begynne å falme til en mindre appetittvekkende brungrønn. Dette er fordi grønnsakets celler brytes ned og frigjør syre som igjen denaturerer klorofyllen som er ansvarlig for plantens lysegrønne farge. Studentene kan bestemme hvor lang tid det tar før klorofyllen i en bestemt grønnsak brytes ned ved å tilberede den i forskjellige lengder og gradere de resulterende fargene.
Kontrollerer råtne egg
Eggeskall er ganske gjennomtrengelig, og etter nok tid er bakterier i stand til å invadere skallet, noe som får egget til å forfalle. Når bakterier fordøyer det indre av egget, begynner de å frigjøre betydelige mengder gassformig hydrogensulfid, som bygger seg opp i eggeskallet over tid. Ved å bruke en kartong med egg som har gått flere uker etter "selge etter" -datoen, kan studentene se hvor mye et egg har forråtnet ved å plassere hvert egg i en krukke med vann og se hvor mye det flyter. Råtne egg skal flyte på grunn av hydrogensulfidgassen i dem, og disse råtne eggene kan sammenlignes med en kartong med mye friskere egg, som skal synke.
Å lage såpe
Såper er laget av fett og en grunnleggende løsning som består av et metall og et hydroksidion. For å begynne å lage såpe, varm opp en blanding av fett eller olje, etylalkohol og lut under omrøring i ca. 10 minutter. Etter at blandingen har fått avkjøles til halvfast tilstand, tilsett varmt vann og deretter litt saltoppløsning. La oppløsningen hvile i 5 minutter, og skum såsåpe fra toppen av væsken. Form ostemassen til en bar og begynn å rengjøre.
Bløtgjøre hardt vann
I noen områder er vann fra springen full av mineraler som gjør det vanskelig å fjerne såpe fra oppvask eller hud fordi såpen ikke løser seg veldig godt i vannet. Mennesker som bor i disse områdene bruker ofte et skyllemiddel for å gjøre oppvasken eller ta en dusj mer effektiv. Studentene kan sammenligne de to typer vann ved å lage hardt vann fra destillert vann, som ikke inneholder noen mineraler. For å gjøre dette, ta to flasker destillert vann fylt halvveis og tilsett Epsom-salter til en. Bruken av Epsom-salter, eller magnesiumsulfat, tjener til å "herde" vannet i en flaske gjennom tilsetningen av magnesium. Tilsett så såpe til hver flaske. Rist begge flaskene for å se hvilken som har mer skum. Det bør være flasken som inneholder hardt vann fordi mindre såpe har løst seg opp i vannet.