Alabamas skog, åker og til og med bakgårder er fylt med nydelig frodig planteliv takket være ganske jevne høye temperaturer og fuktig luft. Det er ikke mange som vet at mange av disse ville plantene som er hjemmehørende i Alabama faktisk er spiselige.
Men før du plukker en lubben bær av en merkelig busk, vil du sørge for at du ikke spiser noe som er giftig eller giftig. Dette gjelder spesielt siden noen spiselige planter i Alabama ser ut som ikke-spiselige.
Spiselige ville bær
bjørnebær busker finnes over hele staten Alabama (sammen med mange stater på USAs østkyst generelt). I naturen kalles disse buskene / buskene ofte brambles.
De har også en tendens til å vokse i store ufremkommelige kratt med tornete stilker som kan være 13 meter høye og opptil 40 fot lange. De kan også identifiseres av sine fulle, svarte bær som vokser over hele busken sammen med blomster som har fem hvite kronblader.
Foruten søte og terte bær, har en bjørnebærbuske også spiselige blader og røtter. De fleste tørker røttene og bladene og lager dem til en te.
Muscadine
Muscadine er en type vill drue som også lett kan finnes over hele det sørøstlige USA. Frukten på disse vinrankene kan bli enorm med noen druer på størrelse med en golfkule. Fargen på frukten kan variere fra grønn til mørk lilla.
Huden på disse fruktene er tøff, og å spise dem rå er mer som å spise fersken enn å spise en klassisk drue. Det er på grunn av dette at mange bruker muscadine druer til å lage gelé, syltetøy, juice og muscadine viner.
Disse druene er Alabamas naturlige supermat: De har høye nivåer av antioksidanter, resveratrol og ellaginsyre (en forbindelse som finnes i ingen andre viner som har vært forbundet med redusert fedme).
Cattail
Cattails er vanlige planter i alle våtmark og / eller myrområde slik de er for det meste vannlevende. De blir lett oppdaget og identifisert med deres tykke brune rør som topper en lang og grønn stamme. De finnes også ofte i grupper sammen, noe som gjør dem vanskelig å savne.
Nesten alle deler av denne planten kan brukes og spises på en eller annen måte. De spiselige bladene på cattail kan brukes i salater eller dampes og spises som spinat. Stilkene på plantene kan kokes eller spises rå.
Roten til planten er trolig den mest spiste delen av planten. Det er beskrevet som smaker stivelsesholdig og ligner på potet.
Pekannøtter
Pecan pie er en av de mest essensielle desserter i hele delstaten Alabama takket være det innfødte pecan-treet som finnes i hele staten (og sør generelt). Det er til og med omtalt på statssymbolet i Alabama.
Disse trærne vokser opp til 100 meter og produserer smakfulle nøtter gjennom hele livet. Smaken av nøtten er beskrevet som smøraktig og rik.
Løvetann
Løvetann er tilsynelatende allestedsnærværende i hele USA, inkludert Alabama. Selv om dette ugresset ikke ser like deilig ut som en bjørnebær eller en pecannøtter, kan bunnen av blomsten tilberedes og spises. Disse er kjent som løvetanngrønnsaker, og de betraktes faktisk som ville urter.
Foruten greenene, kan du også spise blomsten, roten og bladene.
Felehoder
Fiddleheads er teknisk bregner som ikke har utfoldet seg ennå. Folk beskriver smaken som grønne bønne- og aspargeslignende. De ser ut som kveilede snegleskall som er en naturlig, blekgrønn. Hvis du høster dem selv, må du sørge for at de er tett opprullet og ikke har noe bevis på bruning.
Når du er høstet, rengjort og klar til å koke, kaster du dem i en panne med litt hvitløk og smør, så får du en deilig side av Alabama-dyrkede greener.