New Jersey lokalbefolkningen og turister er ikke de eneste som besøker Jersey Shore om våren og sommeren. I løpet av disse sesongene er hele Jersey-kysten et mål for flere krabbearter. Krabber bruker Jersey Shores til avl og hekkingsformål. Crabbing, eller fangst av ville krabber, er en populær fritidsaktivitet på Jersey Shore. De fleste krabbearter i New Jersey brukes imidlertid ikke til kommersielle formål.
Horseshoe Crabs
I New Jersey finnes hesteskokrabber vanligvis ved bredden av Delaware Bay i sør-Jersey. Hesteskokrabber får navnet sitt fra sin eksoskeletale struktur, som ligner på en hestesko på skallets underside. Disse krabbene lever i grunt saltvannsmiljøer, og kommer fra saltvannet og sanden fra mai til forsommeren for å parre seg. Hesteskokrabber er levende fossiler, noe som betyr at de har vært uendret fra tidligere geologiske tider. Levende fossiler har heller ingen nære levende slektninger i klassifiseringssystemet. Disse krabber er ikke egnet for å spise.
Blå krabber
Den blå krabben (Callinectes sapidus) har metallblå farge på den øverste delen av beina. Krabbens skall er helt svart eller mørk grå. Disse krabber er en av de mest utbredte krabbeartene som finnes på Jersey Shore, og befolker alle regionene i New Jerseys atlantiske strandlinje. Blå krabber er også en av de største krabber i New Jersey, omtrent 10 tommer brede, inkludert krabbens ben. Den blå krabben er også en av de mest populære krabber for sjømatindustrien, ifølge New Jersey Division of Fish and Wildlife.
Spelemannkrabber
Spillkrabben ble funnet over hele Jersey Shore-kystlinjen og kalles "spelemann" på grunn av den forstørrede høyre kloen, som er nesten tre ganger så stor som den venstre kloen; bare mannlige spillekrabber har denne fysiske egenskapen. Disse krabber er i stand til å regenerere sin store klo hvis den faller av kroppen. Den mannlige spillekrabbeens høyre klo brukes til å imponere kvinnelige spelekrabber og avverge mannlige konkurrenter. Spelekrabber lever også i saltvannsmunning ved Atlanterhavskysten. Denne krabbearten er mest aktiv på slutten av våren og sommeren. Om vinteren graver spillekrabber seg i sanden for varme. Spillekrabber brukes ikke til kommersielle formål.
Eremittkrabber
Eremittkrabber er en vanlig krabbeart i New Jersey og er Jersey Shores uoffisielle kjæledyr, ifølge The New York Times. Eremittkrabber krever tomme gastropodskall for beskyttelse, siden de ikke har et naturlig skall på kroppen. Når de blir større, må eremittkrabber finne større skjell for å imøtekomme dem. Eremittkrabbens kropp har en krøllet mage som er myk og sårbar. De fleste eremittkrabber finnes på havoverflaten, men noen vil av og til gå på tørt land. Eremittkrabber er ikke egnet for å spise.
