Jakt på ville sopp i Tennessee kan være en morsom måte å komme seg ut og legge til litt lokal smak til et deilig hjemmelaget måltid. Men fôring kommer med sine egne farer, siden noen typer vill sopp inneholder giftstoffer som kan føre til tilstander, inkludert hodepine, oppkast, lever, nyresvikt og til og med død. Før du reiser, kan du bevæpne deg med informasjon om statens deiligste, giftfri sopp.
TL; DR (for lang; Leste ikke)
Før du fôrer etter deilige villsopp i Tennessee, må du finne ut hvor du skal se etter noen av de mest smakfulle variantene, og hvordan du kan beskytte deg mot potensielt farlige.
Munch on Morels
Morels er med god grunn en av de mest populære villsoppene i USA. For det første har de en deilig, treaktig smak som kan fungere i selv de enkleste oppskriftene. De er også gode for nybegynnersoppjegere, siden de er relativt utbredt og enkle å identifisere.
Disse soppene har en konisk form, med den koniske delen festet til stilken nær bakken. Den koniske delen av en morel ser svampaktig ut, ligner på utseendet til havkoraller. I den tidlige delen av morelsesongen kunne de være så små som en fingerbøl, men senere på året kan du være heldig nok til å finne noen like store som brusbokser. Hvis du oppdager en sopp som ser ut som om det kan være en morel, men den koniske delen ikke sprer seg til nær bunnen av stilken, hold deg unna. Det er falsk morel og kan forårsake mageproblemer hvis det konsumeres.
Jakt etter morell de første ukene av våren, når nattemperaturen har vært over 50 grader i en streng på fire eller fem dager. Hvis det har regnet i det siste, har du flaks, siden moreller elsker våte forhold. Start med å se i bakken i nærheten av trær, spesielt råtnende platan, hickory, ask, alm eller frukttrær. Områder med sandjord som bekker og elvesenger kan også være morelle brennpunkter.
Finn kyllingen
En annen morsom vill sopp å jakte på i Tennessee er Laetiprous sopp, mer kjent under navn som svovelhylle, kylling sopp eller hønen av skogen. Det navnet får ikke bare fordi de gule, rufsete kantene gjør at det ser litt ut som hønsefjær, men også fordi når de er tilberedt riktig, kan de ha tekstur og smak av ekte kylling, men noen beskriver det mer som en kjøttfull sjømat som hummer.
Du finner kylling sopp fra vår til høst. Se etter dem som vokser i klynger ved foten av døde eller døende trær, spesielt eik, kirsebær eller bøk. Den øverste delen av soppen har normalt en gul farge, derav kallenavnet på svovelhylle, mens undermagen vanligvis er hvit.
Ikke risikere det
Selv etter å ha lest en praktisk guide til sopp i Tennessee, kan du finne deg selv ansikt til ansikt med en sopp du ikke kjenner igjen. Ikke ta noen risiko når det gjelder disse potensielt giftige plantene. Hvis du ikke er helt sikker på at du vet hvilken type sopp du ser, la den være i fred. Selv den mest smakfulle soppen er ikke verdt å skade helsen din.
