Hva slags miljø liker sopp?

Akkurat som planter og dyr hver er klassifisert som et rike, er det også et soppriket. Soppriket inkluderer sopp, mugg, mugg, gjær og rust. Disse er noen ganger gunstige for mennesker, for eksempel mugg som lager blåmuggost og gjær som lager øl og brød, eller de kan ødelegge matavlingene våre med pulveraktig mugg, epleskurv og wilts. Sopp kan være spiselig eller giftig. Noen sopper kan lage penicillin, og andre gir oss fotsopp - de er virkelig et tveegget sverd.

Sopp ble opprinnelig antatt å være relatert til planter, men er nå anerkjent som sitt eget rike. Cellene deres har vanligvis en kjerne, men i motsetning til planter har de ingen klorofyller og kan derfor ikke produsere sin egen mat. De flercellede skjemaene har ofte grener som kalles hyfa. Gjær er encellede og har tøffe cellevegger. Sopp reproduserer seg med sporer som spres gjennom vind, vann eller dyr og vokser bare hvis de lander på en passende matkilde. Sporer er veldig stabile og vil forbli levedyktige inntil miljøforholdene er gunstige for å produsere hyfer.

Sopp finnes i alle økologiske nisjer, så det er vanskelig å identifisere et enkelt sett med vekstforhold for alle sopper. De vokser like godt i kjøleskap som i tette skoger eller på dyr og hageplanter. Mens de fleste foretrekker et temperaturområde på 70 til 90 grader Fahrenheit, er det arter som kan bli funnet under 32 grader og andre ved 150 grader. De fleste sopp foretrekker fuktige steder, men igjen er det unntak, for eksempel sopp som vokser på tørkede korn. Sopp liker mørket, men rust og mugg kan vokse i sollys. Miljøkravene er soppspesifikke.

•••iammacintosh / iStock / Getty Images

Kineserne har dyrket sopp i mer enn tusen år. Den delen vi spiser er fruktkroppen og har sporer under hetten beregnet på spredning. Fruktlegemet er festet til sopphyferene i passende voksende medier. Østers- og shiitakesopp vokser på tømmerstokker, mens knapp og portobellos vokser i kompostert gjødsel. Sopp foretrekker kjølige, fuktige og mørke forhold ved 55 til 60 grader Fahrenheit, som ofte kan dupliseres hjemme i en kjeller eller et skap.

Mycorrhizal sopp lever i et symbiotisk forhold til røttene til planter, trær og de fleste matavlinger. Hyfene knytter seg direkte til celleveggene til røttene. Plantene lager sukker som mykorrhizene trenger. Til gjengjeld forsyner sopphyfene - som kan strekke seg langt utover rotsystemet - planten med vann og viktige næringsstoffer som fosfor. Dette gigantiske underjordiske nettverket tjener til å gjøre planten mer tørke-tolerant og stabiliserer jord. Lim produsert av soppene holder jordpartikler sammen for å produsere aggregater som beholder vann, luft og næringsstoffer som er avgjørende for sunn plantevekst.

•••balticboy / iStock / Getty Images

Hvis du er gartner, ser det ut til å være utallige måter for sopp å angripe plantene dine. Vilt, rust og mugg er vanlige problemer. Pulveraktig mugg setter vanligvis inn når bladene utsettes for overhead vanning, sommerregn eller tåke. Rusts påvirker også planteblader. Ruster og mugg kan frarådes ved å fjerne infiserte blader, øke luftstrømmen rundt planter og bare vanne ved basen. Fusarium og verticillium sopp somler i jord og forårsaker avlinger, inkludert paprika, tomater og aubergine, å visne og dø; avling blir viktig. Vilt sopp kan også konkurreres med kompost som inneholder gunstige aerobe mikrober.