Hva er fårekjøtt?

Begrepet talg refererer til gjengitt fett fra storfe eller sau. Det behandles fra suet, den rå formen til fettet, og kan lagres uten kjøling i lange perioder. Fårekjøtt-talg har en rekke tradisjonelle bruksområder, og er fremdeles etterspurt i dag. Tallow kan brukes i mat, smøremidler, personlig pleie, såpeproduksjon og en rekke andre felt.

Fårekjøtt-talg er et naturlig produkt med relativt lang holdbarhet. Som et hudpleieprodukt trenger det inn i huden og gir mer mykgjørende kraft enn petroleumsbaserte produkter som sitter på toppen av huden. Dette produktet er lett tilgjengelig i områder der sau blir slaktet for mat og huder, og relativt billig. Den kan brukes til å tilsette en "kjøttfull" smak til noen matvarer, som pommes frites, og som et bindemiddel i pølser. Fårekjøtt-talg brukes også til å lage fettkuler og suetblokker for fugler.

Fårekjøttetalge er avledet fra slakte voksne sauer, og er dermed upassende for mat eller andre produkter som brukes av vegetarianere. Bruken av en blanding av smult, fårekjøtt og bifftalg i riflekassetter har blitt kreditert for å utløse Sepoy Mutiny fra 1857 i det britisk-kontrollerte India. Brukere måtte bite kassettene før bruk, og kan ha utilsiktet inntatt religiøst forbudt animalsk fett.

Fårekjøtt-talg, sammen med annet animalsk fett, kan omdannes til biodiesel til kraftbiler. Prosessen for å produsere biodiesel fra talg er veldig lik prosessen med å lage den fra planter. Tallow-basert biodiesel brenner mer effektivt og mer rent enn plantebiodiesel, men krystalliserer ved høyere temperaturer, noe som gjør den uegnet til bruk i veldig kalde klimaer.

I følge ernæringsdata gir en kopp fårekjøtt 1849 kalorier, som alle kommer fra fett. Litt mindre enn halvparten av kaloriene kommer fra mettet fett og gir 209 milligram kolesterol. Tallow inneholder 5,7 milligram vitamin E per kopp og 164 milligram kolin. Fårekjøtt-talg gir ingen karbohydrater, proteiner eller andre viktige vitaminer, og regnes som mildt betennende.

Fårekjøtt-talg brukes fremdeles i hudsalver og naturlige hudpleiemidler. Den trenger inn i lag av død og callus hud, og myker harde områder. Tradisjonelle hudpleiemidler kan involvere farlige kjemikalier, som terpentin, og bør unngås eller justeres for å bruke tryggere ingredienser. Fårekjøtt-talg kan også brukes i såpe- og lysproduksjon.