Science Fair Project: Dehydrering av frukt

En vitenskapsmesse er en fin måte å vise frem læring og utforske mange interessante vitenskapelige konsepter. Dehydrert frukt er en velsmakende og sunn matbit, som også gjør et flott vitenskapelig rettferdig prosjekt. Frukt har mye fuktighet, og noen har mer enn andre. Et vitenskapelig rettferdig prosjekt som omhandler dehydrering kan omfatte et prosjekt som dokumenterer om frukt med høyere fuktighet dehydrerer raskere enn frukt som inneholder lavere mengder fuktighet.

Fruktdehydrering har eksistert i hundrevis av år, med forhistoriske mennesker som soltørker frø og senere med de nordamerikanske indianerne som dehydrerer kjøtt i solen. Ifølge Encyclopedia Britannica dehydrert andre kulturer gjennom historien mat, som asiatiske kulturer dehydrerer fisk, egg og ris.

Tradisjonelt ble frukt og andre ting tørket i solen i flere timer eller dager til fuktigheten var fjernet. Deretter kan fruktene legges i beholdere og nytes i flere måneder i dehydrert tilstand, eller rehydrert og spises. I dag kan fruktdehydratorer kjøpes i de fleste butikker, eller ovnen kan brukes ved ekstremt lav temperatur for å skape sunn og trygg dehydrert frukt.

Lag et vitenskapelig prosjekt som viser mengden fuktighetsinnhold til dehydrering av en rekke frukt. Dette vil innebære å bruke en vekt, en ovn og en tidtaker. Velg en rekke frukt som inneholder forskjellige mengder væske, for eksempel modne fersken, pærer, jordbær og bananer. Forbered fruktene ved å vaske, skrelle, grope og deretter skjære dem alle i samme tykkelse.

Vitenskapsmessige prosjekter trenger et formål, hypoteser, prosedyre og konklusjon eller resultater. Skriv ut hva formålet med fruktdehydrering eksperimentet er sammen med å lage et diagram som dokumenterer vektene av et stykke av hver frukt før dehydrering prosessen. Skriv en kort hypotese om hva som trekkes ut av vekten av hver frukt. Vil de tyngre fruktene ta lengre eller kortere tid å dehydrere?

Linje flere stekebrett med bakepapir og sett ovnen på 100 grader Fahrenheit. Legg frukt på brettene og sett brettene i ovnen. Fremgangsmåten for dehydrering eksperimentet inkluderer å fjerne skuffene hver time og veie et stykke av hver frukt. Vektene blir lagt til i diagrammet og sammenlignet. Fortsett å dokumentere til fruktene har dehydrert, eller i flere timer.

Lag et display som dokumenterer resultatene fra dehydreringsexperimentet, og hvis fruktens fuktighetsinnhold påvirket dehydreringstakten. Ta med all informasjon fra eksperimentet på skjermen på en fargerik og lærerik måte. Gi prøver av dehydrert frukt som andre kan smake på.