Leren over wetenschappelijke concepten met elementaire studenten is spannend wanneer het wordt bereikt door middel van leuke experimenten. Deze wetenschappelijke projecten met voedselkleuring zijn acceptabel voor basisschoolleerlingen. Ze moedigen de kinderen aan om hun fantasie te gebruiken en te leren over wetenschap. Met wat basismaterialen en kleurstoffen voor levensmiddelen kunnen deze projecten gemakkelijk in de klas worden uitgevoerd.
Voor dit project heb je witte anjers, kleurstof, water en verschillende doorzichtige potten nodig, zoals schoongemaakte potten met pastasaus. Verzamel de leerlingen en bespreek de activiteit. Voordat je experimenten gaat doen, is het een goed idee om een hypothese te bedenken, of een goed onderbouwde gok over wat er zal gebeuren. Leg uit dat ze anjers in water zullen doen, maar in plaats van helder water zal het water kleurstof bevatten. Vraag de leerlingen of ze denken dat het effect heeft op wat er met de bloem gebeurt. Laat ze hun hele hypothese op vellen papier schrijven.
Instrueer de leerlingen om water in de sauspotten te doen en voeg dan een paar druppels van een geselecteerde kleur voedingskleurstof toe. Meng het water en de kleurstof en plaats vervolgens een bloem in elke pot. Plaats een kaart voor de pot met de datum en tijd erop om het begin van het experiment te bevestigen. Laat de leerlingen elke dag de bloemen controleren om te zien of er iets is veranderd. Schrijf observaties op een papier. Wanneer een verandering wordt gedetecteerd, verzamel de studenten en bespreek een conclusie van het experiment.
Voor dit project zijn voldoende plastic borden nodig voor elke student om 1,5 liter volle melk, vloeibaar afwasmiddel, kleurstof voor levensmiddelen en wattenstaafjes te hebben. Geef elke leerling een plastic bord en een wattenstaafje. Giet genoeg melk in elk bord om de bodem te bedekken. Laat elke leerling drie verschillende kleurdruppels kleurstof op hun bord laten vallen. Laat ze vervolgens een wattenstaafje in vloeibaar afwasmiddel dopen en het lichtjes in de melk op hun bord drukken. Tel tot 10 en kijk wat er gebeurt. Blijf het wattenstaafje in het wasmiddel dompelen en vervolgens in de melk.
Bespreek met de leerlingen wat er gebeurt en laat ze proberen te achterhalen waarom de melk zo reageert. Leg de leerlingen uit dat melk verschillende stoffen bevat, zoals vetten en mineralen. Wanneer de zeep aan de mix wordt toegevoegd, verandert de oplossing en alle vetten en mineralen bewegen rond en reageren op elkaar, waardoor de reactie in de melk en voedselkleuring ontstaat.
Voordat je deze activiteit met elementaire studenten doet, moet je ervoor zorgen dat geen van hen een zuivelallergie heeft. Bereid je van tevoren voor op dit project door roomkaas te mengen met drie verschillende kleuren voedselkleuring, zoals groen, blauw en oranje. Verdeel de gekleurde roomkaas over crackers. Geef elke leerling een selectie crackers en laat ze opschrijven welke smaak ze hebben op basis van de kleur van de roomkaas. Laat de leerlingen elke cracker proeven en kijken of het inderdaad de smaak is die ze met de kleur associëren. Schrijf op welke kleur hun favoriet was en waarom.
Vraag de klas om erachter te komen welke kleur de leerlingen het leukst vonden. Bespreek welke kleuren en smaken ze hebben gekozen. Leg aan de leerlingen uit dat het enige extra ingrediënt in de roomkaas voedselkleuring was. Waarom had de kleur invloed op de smaak van de roomkaas? Onze visie speelt wel een rol in hoe onze hersenen smaak registreren.