Op basis van de chemische samenstelling van een stof kan deze worden geclassificeerd als een element, een verbinding of een mengsel. Deze zijn allemaal gemaakt van atomen, de basisbouwstenen van alle materie. Elementen, zoals koper, zilver en goud, kunnen niet worden gereduceerd tot eenvoudiger materialen, noch door fysieke of chemische veranderingen. Beide verbindingen, zoals water, kooldioxide en natriumchloride, en mengsels, zoals lucht en zeewater, zijn opgebouwd uit atomen, maar dat is de enige overeenkomst.
TL; DR (te lang; niet gelezen)
De verschillende stoffen in een mengsel zijn niet chemisch gecombineerd, terwijl de verschillende elementen in een verbinding dat wel zijn.
Samenstelling van verbindingen en mengsels
Een mengsel is samengesteld uit twee of meer elementen of verbindingen in een niet-vaste verhouding, wat betekent dat je de hoeveelheid stof in een mengsel kunt variëren. Een verbinding is samengesteld uit twee of meer elementen in een vaste verhouding, dus je kunt de hoeveelheid van elk element in een verbinding niet variëren. Een mengsel van ijzer en zwavel kan bijvoorbeeld bestaan uit 1 gram zwavel met 1 gram ijzer of 2 gram ijzer (enzovoort), maar de verbinding bestaat consequent uit identieke hoeveelheden ijzer en zwavel.
Stoffen in verbindingen en mengsels
De verschillende stoffen in een mengsel zijn niet chemisch gecombineerd, terwijl de verschillende elementen in een verbinding dat wel zijn. De atomen combineren niet in het mengsel, maar ze combineren wanneer ze een verbinding vormen. De eigenschappen van een mengsel zijn de som van de eigenschappen van de componenten, maar een verbinding heeft eigenschappen die eigen zijn aan zichzelf, en ze zijn vaak heel anders dan de eigenschappen van de elementen die het bevat. IJzer en zwavel werken bijvoorbeeld als ijzer en zwavel als onderdeel van een mengsel, maar ijzersulfide heeft andere eigenschappen dan ijzer en zwavel.
Deze verschillen kunnen worden benadrukt door de verbinding ijzersulfide te vergelijken met het mengsel van ijzer en zwavel. Als je de verbinding in de wetenschapsles wilt maken, vul dan een reageerbuis met gelijke hoeveelheden ijzerpoeder en zwavelpoeder en verwarm het boven een vlam. Wanneer het mengsel een verbinding wordt, wordt het zwart.
Scheiding in verbindingen en mengsels
Elke stof in een mengsel kan gemakkelijk van het mengsel worden gescheiden omdat ze niet worden gecombineerd (d.w.z. samengevoegd als resultaat van een chemische reactie), maar het scheiden van een verbinding vereist een chemische stof reactie. Wanneer ijzer en zwavel in poedervorm bijvoorbeeld met elkaar worden gemengd, kun je het ijzer met een magneet van het mengsel scheiden, omdat ijzer wordt aangetrokken door een magneet en zwavel niet. Het vasthouden van een magneet aan ijzersulfide zal het ijzer echter niet scheiden, en andere scheidingsmethoden zoals destillatie en filtratie zullen ook niet werken.