Melk- en azijnexperiment voor een wetenschapsbeurs

Het identificeren van een onderwerp voor een wetenschapsbeursproject kan net zo eenvoudig zijn als het controleren van de keukenkast of koelkast. Vaak gebruiken projecten huishoudelijke artikelen. Een base, zoals melk, en een zuur, zoals azijn, zijn twee van de meest voorkomende ingrediënten in wetenschappelijke eerlijke experimenten.

Een Science Bob-experiment laat zien hoe je een kneedbare "klodder" kunt maken van melk en azijn. De leerlingen gaan caseïne maken, wat ontstaat wanneer het eiwit in melk het zuur in azijn ontmoet. Verwarm de melk, maar laat deze niet koken, voeg dan een kleine hoeveelheid azijn toe en roer. Giet het mengsel door een zeef. Omdat de twee vloeistoffen niet mengen, worden er klodders gevormd. Spoel de klodders af als ze zijn afgekoeld en knijp ze samen om een ​​bal of een andere gewenste vorm te vormen. Laat het uitharden.

Studenten kunnen verder testen, met verschillende soorten melk en verschillende zuren. De resulterende "plastic melk" en details over de creatie ervan kunnen worden getoond op een wetenschapsbeurs.

Veel natuurlijke vloeistoffen zijn een mengsel van twee of meer chemicaliën, dus een goed project zou zijn om te proberen stoffen te scheiden of te extraheren door de fysieke eigenschappen van een vloeistof te veranderen. Een Science Project-experiment probeert bijvoorbeeld te bepalen of water kan worden gewonnen uit inkt, azijn en/of melk door de temperatuur te verhogen of te verlagen.

Laat de leerlingen de melk in een afgedekte pan opwarmen en vervolgens het deksel optillen om te zien of er condens is ontstaan. Zo ja, dan is er water onttrokken. Laat ze vervolgens de azijn op dezelfde manier opwarmen. Maak een posterbord met uitleg waarom dit gebeurt voor weergave op een wetenschapsbeurs.

Een experiment van het Princeton Materials Institute probeert aan te tonen dat melk is gemaakt van deeltjes die in water zijn gesuspendeerd. Het project maakt gebruik van azijn om een ​​mengsel te maken dat kleine witte deeltjes in de melk genereert. De azijn (of bijna elk soort zuur) veroorzaakt coagulatie van de deeltjes of witte klonten die vervolgens uit de melk kunnen worden gefilterd.

Begin door magere melk in een kopje te gieten en azijn toe te voegen. Roer en giet het mengsel vervolgens door een koffiefilter. Deeltjes moeten achterblijven. Op een wetenschapsbeurs kunnen studenten de deeltjes tonen, samen met uitleg over hoe ze zijn gemaakt en waarom.

Praktische scheikunde beschrijft een experiment waarmee leerlingen lijm kunnen maken van melk en azijn. Verschillende soorten melk en azijn produceren lijmen van verschillende sterkte.

Meet 5 delen melk en 1 deel azijn in een beker en verwarm, onder voortdurend roeren tot er zich kleine klontjes beginnen te vormen. Zet het vuur uit en blijf roeren tot er geen klontjes meer ontstaan. Laat de klontjes bezinken, schuim de vloeistof van bovenaf af en filter de rest van het mengsel. De klontjes, of wrongel, wordt eruit gefilterd. Voeg een kleine hoeveelheid water toe aan de wrongel en roer tot een gladde massa. Dit is de lijm.

Dit experiment helpt studenten om meer te weten te komen over eiwitten en andere chemische stoffen. Als onderdeel van een tentoonstelling van een wetenschapsbeurs kan de lijm worden getest met twee stokjes en een gewicht.