Glucose is geclassificeerd onder een reducerend monosacharide omdat het aldehyde bevat - een klasse van organische verbindingen die de groep CHO bevatten, die alcohol produceert wanneer het wordt gereduceerd en zuren wanneer het wordt geoxideerd. Groene planten produceren glucose tijdens fotosynthese. Overtollige glucose in bladeren wordt omgezet in zetmeel, dat wordt opgeslagen als energie. De meeste bladeren geven door de omzetting een negatieve test op glucose. U kunt het glucosegehalte in bladeren meten door middel van drie tests: Fehling's, Tollen's en Benedict's.
Vul een reageerbuis met Fehling's oplossing en voeg het filtraat van het gemalen blad en het watermengsel toe. Plaats het reageerbuisje met de oplossing in een beker met kokend water. Laat de buis een paar minuten in het water liggen en noteer eventuele veranderingen die u waarneemt. De oplossing van Fehling is een alkalische (NaOH) die wordt gebruikt om het glucosegehalte in planten te meten. De oplossing wordt oranjerood door de reactie met glucose en wordt gereduceerd tot koper (I) oxide (Cu2O).
Verwarm water in een beker tot het kookt. Dompel een blad in het water met behulp van de pincet; hierdoor worden de cellen gedood om de doorlaatbaarheid van het reagens dat wordt gebruikt om glucose te testen mogelijk te maken. Haal het blad uit het kokende water en maal het, voeg tijdens het malen gedistilleerd water toe. Filtreer het mengsel in een reageerbuis door een filtreerpapier. Voeg twee druppels zoutzuur toe aan het filtraat en plaats de reageerbuis in het kokende water. Laat het daar een paar minuten staan. Let op de kleurveranderingen. Glucose reduceert het koper(II)-ion (Cu2+), in Benedicts oplossing tot koper (I)-ion (Cu1+). De oplossing, die meestal blauw is, verandert in groen, geel, oranje en tenslotte rood. Dit toont de aanwezigheid van glucose aan.
Gebruik Tollen's reagens - een kleurloze waterige oplossing die zilverionen met ammoniak [Ag (NH3)2+] bevat - om te testen op glucose in bladeren. Merk op dat de oplossing wordt geoxideerd tot carbonzuur als glucose aanwezig is. De zilverionen in het reagens worden gereduceerd om een metallisch zilverprecipitaat te vormen dat de neiging heeft een spiegel op een reageerbuis te vormen.