Koken met kinderen in de klas

Koken is een vaardigheid die iedereen zijn hele leven nodig heeft, en het is nooit te vroeg om te leren hoe. Leraren kunnen koken gebruiken om les te geven over culturen, meten, volgordebepaling of gewoon voor de lol. Leer keukenveiligheid en goed handen wassen voordat u begint. Als je niet in een culinair klaslokaal zit, koop dan een draagbaar elektrisch fornuis met enkele of dubbele pit. Stappen in recepten kunnen aan verschillende leerlingen worden toegewezen om ervoor te zorgen dat alle kinderen actief deelnemen.

Tortilla-kippensoep is voedzaam en gemakkelijk te koken, en het staat in het "White House 2014 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook" als een winnend recept. Begin met het schillen en hakken van een middelgrote ui en het hakken van twee teentjes knoflook. Fruit de ui en knoflook in een pan met dikke bodem. Voeg 2 eetlepels chilipoeder, 1 eetlepel komijn en een hele, in blokjes gesneden rotisserie-kip toe. Kook dit vier minuten. Voeg vier blikken van 14,5 ounce tomatenblokjes, twee blikjes zwarte bonen van 15 ounce, een blik uitgelekte suikermaïs en twee blikjes kippenbouillon van 15 ounce toe. Breng de ingrediënten aan de kook en laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Serveer de les in kommen met garnituren naar keuze, zoals tortillachips, avocado, zure room en geraspte kaas.

Yam is een knolgewas dat gemakkelijk te bereiden is in een Afrikaanse stoofpot van zoete aardappelen. Gebruik de draagbare kachel om olijfolie op te warmen en sauteer twee gepelde en gehakte gele uien gedurende vijf minuten. Voeg vier gehakte teentjes knoflook, twee gehakte en gezaaide rode paprika's en vier gepelde yams gesneden in vierkantjes van inch toe. Voeg vervolgens twee blikken van 15 ounce uitgelekte grote noordelijke bonen, een blik van 15 ounce tomatenblokjes en zes kopjes groentebouillon toe. Roer goed en breng op smaak met 1 eetlepel bruine suiker, 2 theelepels verse geraspte gember, 2 theelepels gemalen komijn, theelepel zout, ¼ theelepel zwarte peper, 1/8 theelepel piment, 1 ½ theelepel gemalen kaneel en ¼ kopje pinda boter. Breng dit aan de kook en zet het vuur dan 30 minuten zacht. Serveer het terwijl het warm is en praat over andere eetbare wortels, zoals aardappelen en wortelen.

Chocoladetruffels zijn een smakelijk dessert dat kinderen graag proeven. Dit tweedelige recept moet worden gebruikt met studenten die je de hele dag hebt, zoals basisschoolleerlingen. Begin er 's morgens mee en maak het 's middags af. Smelt de boter op het fornuis op laag vuur. Voeg ¾ kopje ongezoet cacaopoeder toe en roer. Laat dit afkoelen en voeg dan een blikje gezoete gecondenseerde melk en 1 theelepel vanille-extract toe. Zet drie tot vier uur in de koelkast. Gebruik de koelkast in de lerarenkamer als je er geen in de klas hebt. Laat de kinderen 's middags de chocoladekoek in kleine balletjes rollen en rol de balletjes vervolgens in poedersuiker voor een koele traktatie.

Een van de beste manieren om over culturen te leren is door middel van eten. Kinderen leren ook nieuwe woorden die verband houden met een cultuur door voedsel uit andere delen van de wereld te koken. Aziatische slabekers, of san choy bau, geven kinderen de kans om te genieten van gezonde ingrediënten en Aziatische smaken. Laat elke leerling een blaadje sla van een krop sla afscheuren en in ijswater laten weken. Verhit intussen in een koekenpan 1 eetlepel olie en een fijngehakt teentje knoflook. Bruin 2 pond gemalen varkensvlees en giet de vloeistof af. Zet het vuur lager en voeg 2 eetlepels oestersaus en 2 theelepels vissaus toe. Kook gedurende twee minuten, roer om de ingrediënten goed te combineren. Gooi in een paar gehakte groene uien en verse koriander. Giet de slablaadjes af en schep het hete mengsel erop. Serveer de slacups meteen.