Dezelfde technologie die de vroegste vormen van ijs produceerde, zal uw drankjes sneller koelen dan uw koelkast kan. Door zout, water en crushed ice in de juiste verhoudingen te mengen ontstaat er een ijskoude oplossing met een temperatuur die ver onder het vriespunt van water ligt. Een verzadigde zoutoplossing kan temperaturen tot -5 graden Fahrenheit produceren. De zoute ijsslurry kan worden gebruikt als een goedkoop koelbad om alles wat erin is ondergedompeld snel te koelen.
Maak een verzadigde zoutwateroplossing in een geïsoleerde emmer door 6 ons tafelzout toe te voegen aan een halve liter water op kamertemperatuur. Roer de oplossing met een houten lepel totdat het zout volledig is opgelost voordat u nog een halve liter water en 6 ons zout toevoegt. Gebruik niet meer dan een halve emmer water om overlopen te voorkomen wanneer het ijs wordt toegevoegd.
Voeg beetje bij beetje gemalen ijs toe aan de emmer en roer met een houten lepel terwijl je het ijs toevoegt. Blijf ijs aan de slurry toevoegen totdat het gewenste niveau in de emmer is bereikt. Laat de ijsslurry niet in contact komen met de blote huid, aangezien de temperatuur van een verzadigde zout-ijsslurry snel onder het vriespunt van water daalt. Contact met de huid kan letsel veroorzaken.
Laat de drankjes langzaam met een tang in de suspensie zakken. Als u de blikken in de emmer laat vallen, kan dit spatten en mogelijk letsel veroorzaken. Laat de drankjes vijf minuten onder het oppervlak van de ijsbrij liggen voordat u ze met een tang uit de emmer haalt.