Water kan in meerdere vormen voorkomen: vloeibaar, gasvormig en vast. Condensatie is het proces waarbij water van gas in vloeibare vorm verandert. Dit proces vindt vaak plaats in de atmosfeer wanneer warme lucht opstijgt, afkoelt en condenseert om wolkendruppels te vormen. Verschillende opwaartse bewegingen, waaronder onstabiele luchtconvectie en circulerende lucht, duwen de waterdamp omhoog om wolken te vormen. Deze lucht wordt minder dicht en stijgt op, waardoor de condenserende waterdamp naar boven wordt geduwd. Soms ontmoeten verschillende luchtmassa's van verschillende temperaturen elkaar, en de koude lucht duwt de warme lucht omhoog. Deze opwaartse beweging duwt de wolken hoger.
Beschikbaarheid van water
Watermoleculen trekken elkaar aan. Wanneer ze echter voldoende opwarmen, beginnen ze sneller te bewegen en verliezen ze een deel van hun massa. Hierdoor stijgen ze. Wanneer het gas afkoelt, trekken de watermoleculen elkaar aan en worden ze dichter. Hierdoor vallen ze als regen. Als moleculen niet zouden condenseren, zouden ze gewoon wegdrijven en niet beschikbaar zijn voor planten en dieren.
landbouw
Door condensatie kan water in de vorm van neerslag op de grond vallen. Hierdoor wordt het water breder verspreid, waardoor planten en dieren toegang hebben tot meer water. Boeren vertrouwen op de condensatie om hun gewassen water te geven, zodat ze minder afhankelijk zijn van irrigatie. Zeer droge seizoenen kunnen leiden tot voedseltekorten, omdat gewassen langer nodig hebben om te rijpen. Mensen moeten planten voldoende gehydrateerd houden zodat ze voedsel produceren. Planten gebruiken water om voedingsstoffen uit mineralen in de bodem te halen, aangezien sommige mineralen in water oplossen.
Menselijke behoeften
Zonder condensatie blijft water in gasvorm. Gasvormig water is niet geschikt voor consumptie door dieren. Water is essentieel voor alle levende wezens. Mensen hebben het nodig om te drinken en mee te koken. Mensen kunnen een maand zonder eten, maar sterven na drie tot vijf dagen zonder water, omdat het menselijk lichaam het gebruikt voor ademhaling, temperatuurregeling, voedselvertering en gewrichtssmering. Water dient ook als een belangrijk reinigingsmiddel.
Watergebruik
Zoet water is op verschillende plekken in de wereld schaars. In woestijnen verandert gasvormig water in dauw, dat als waterbron dient waar het normaal gesproken schaars is. Hoewel het grootste deel van de aarde bedekt is met water, bevindt het meeste zich in de oceanen en is het niet bruikbaar. Slechts ongeveer één procent van het water is vers en beschikbaar voor gebruik.