Het menselijk lichaam bestaat voornamelijk uit water. Het water is wat helpt om het lichaam in homeostase te houden, zodat de lichaamsprocessen optimaal functioneren. De pH kan worden getest om te meten hoe goed een lichaam in evenwicht blijft. De pH, of potentiële waterstof, is een schaal tussen 0 en 14. Als een lichaam op zijn best functioneert, zal de pH bijna 7 zijn, wat neutraal is. Als een lichaam te zuur is, zal het tussen 0 en 6,9 zijn, en als het te alkalisch is, tussen 7,1 en 14. De pH-waarde kan tijdelijk veranderen na activiteiten zoals eten, maar de werkelijke pH zal duidelijk worden gedurende verschillende testperioden en dicht bij dezelfde resultaten komen. Homeostase beïnvloedt de pH-waarde van het lichaam en daarmee de gezondheid die een persoon kan behouden.
Het menselijk lichaam is ontworpen om zichzelf te genezen. Dit kan niet gebeuren tenzij het in een staat van homeostase is, dus het lichaam zal doen wat nodig is om te proberen dit evenwicht te behouden. Calcium, kalium en natrium, die alkaliserende mineralen zijn, zullen uit andere delen van het lichaam worden gehaald om dit evenwicht te bewaren. Daarom kan een persoon problemen krijgen door de afname van deze mineralen, zoals osteoporose door het uitlogen van calcium.
Na enige tijd mineralen uit andere gebieden te hebben ingenomen, zal het lichaam de homeostase niet kunnen handhaven. Het resultaat is een zure pH. Een persoon die consequent in het zure bereik test, zal geen homeostase kunnen bereiken en zal vatbaar zijn voor gezondheidsproblemen. Een toename van verkoudheid, vermoeidheid en spijsverteringsproblemen zijn soms te wijten aan te zuur zijn.
Het dieet en het stressniveau van een persoon zijn belangrijke factoren in hoe gezond ze kan zijn. Sommige voedingsmiddelen zullen de zuurgraad verhogen en sommige zullen het lichaam alkaliseren. Hoe alkalischer het voedsel, hoe beter het lichaam in homeostase kan blijven. Voedingsmiddelen waarvan sommigen denken dat ze zuur zijn, zijn eigenlijk alkalisch, zoals citroenen en uien. Sommige voedingsmiddelen die als gezond worden beschouwd, zijn zuurder, zoals walnoten en veenbessen. Over het algemeen is vlees zuur, terwijl de meeste groenten alkaliserend zijn. Homeostase wordt ook beïnvloed door het stressniveau. Een stressvolle levensstijl zal leiden tot een meer zure pH-waarde. Omgaan met stress door meer te slapen, te sporten en meer alkalisch voedsel te eten, zal het lichaam helpen een meer neutrale pH te behouden, waardoor de homeostase en gezondheid worden aangetast.