IJs wordt vast gehouden bij een temperatuur onder 0 graden C. of 32 graden F. Het begint te smelten wanneer de temperatuur boven deze niveaus stijgt en de lucht eromheen beweegt. Je kunt de kerntemperatuur van het ijs lager houden door het te isoleren. Pak er allerlei stoffen omheen, zoals droogijs, vloeibare stikstof, zaagsel, een deken, hout of piepschuim.
Droog ijs
•••Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
Droogijs, of vast koolstofdioxide, kan met ijs worden bewaard om het koeler te houden. Dit is handig tijdens transport of bij warm weer. Kooldioxide is een zwaar gas en kan zich in lage gebieden verzamelen. Houd bij gebruik van droogijs de ruimte goed geventileerd. Droogijs is veel kouder dan gewoon ijs, maar het gebruik van een kleine hoeveelheid mag geen gezondheidsrisico's opleveren als u behandel het droogijs met geïsoleerde handschoenen, vermijd directe inademing van het gas en consumeer het droge niet; ijs.
Vloeibare stikstof
•••Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
Vloeibare stikstof is een extreem koude chemische stof, ongeveer -200 graden C. onder normale atmosferische druk. Het bevriest onmiddellijk alle cellen waarmee het in contact komt en droogt ze uit. Hierdoor breken de cellen uit elkaar. Vloeibare stikstof wordt bijvoorbeeld gebruikt om wratten te bevriezen, waardoor hun cellen uitdrogen en van de huid vallen. Spuit vloeibare stikstof op het ijs om de cellen kouder te maken en het smeltproces te vertragen. Ga voorzichtig om met vloeibare stikstof, draag cryogene of leren handschoenen, een veiligheidsmasker en een veiligheidsbril. Gooi vloeibare stikstof op de juiste manier weg in een goedgekeurde container, zoals een thermoskan.
Isolatie
Algemene isolatie van het ijs zorgt ervoor dat het langzamer smelt. Door het in wol, piepschuim of hout te wikkelen, wordt de koude lucht die uit het ijs komt, tegengehouden, waardoor de temperatuur van het ijs laag blijft. Door het ijs in een vacuüm te plaatsen, zoals een vacuümgeïsoleerde thermosfles, wordt ook voorkomen dat het ijs snel smelt. Als er geen lucht rond het ijs beweegt, kan het niet opwarmen met de atmosfeer en sneller smelten.
Zaagsel
•••Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
Zaagsel is een van de oudste methoden om ijs te isoleren. In het begin van de 20e eeuw bouwden mensen ijsmagazijnen met zaagsel in de muren en ijs in het midden. Je hebt 8 tot 12 inch zaagsel nodig om te voorkomen dat lucht bij het ijs komt. Leg een stuk materiaal of plastic tussen het ijs en het zaagsel om het schoon te houden. Als er zaagsel op het ijs komt, borstel het dan af en giet er wat water op om het schoon te maken.