Het kan lastig zijn om het verschil te zien tussen een fysieke verandering en een chemische verandering. Toch zijn er overal fysieke veranderingen, wachtend op jou om ze op te merken! Je kunt er zeker van zijn dat wat je waarneemt een fysieke verandering is als de verandering de chemische structuur van het object niet verandert. Fysieke veranderingen zijn slechts veranderingen in fysieke eigenschappen zoals textuur, kleur, geur, gewicht, dichtheid of vorm.
TL; DR (te lang; niet gelezen)
Fysieke veranderingen beïnvloeden de fysieke eigenschappen van een stof, maar veranderen de chemische structuur niet. Soorten fysieke veranderingen zijn onder meer koken, vertroebeling, oplossen, bevriezen, vriesdrogen, vorst, vloeibaar worden, smelten, rook en verdamping.
Kokende vloeistoffen
Bij koken wordt warmte gebruikt om een vloeistof in een gas te veranderen. Dit gebeurt wanneer de vloeistof de temperatuur bereikt waarbij de dampdruk gelijk is aan de druk van het gas boven de vloeistof. Bij deze temperatuur, oftewel het kookpunt, borrelt de damp uit de vloeistof omhoog.
Vertroebeling en condensatie
Vertroebeling treedt op wanneer een stof condenseert van een gasvormige toestand naar een vloeibare toestand. Een voorbeeld van deze verandering is natuurlijk de daadwerkelijke wolkenvorming waarbij waterdamp in de lucht condenseert tot waterdruppels.
Ontbinding of oplossen
Oplossen, of oplossen, is het proces waarbij een vaste stof of vloeistof een oplossing vormt in een oplosmiddel. Suiker in een warme kop koffie gieten is een alledaags voorbeeld van oplossen.
Bevriezen of stollen
Bevriezing, of stolling, is het onttrekken van warmte aan een stof om die stof van een vloeistof in een vaste stof te veranderen. De temperatuur moet onder het vriespunt van de stof liggen om de verandering te laten plaatsvinden. Water in ijs veranderen met behulp van een vriezer is een voorbeeld van deze fysieke verandering.
Vriesdrogen of vriesdrogen
Vriesdrogen vindt plaats wanneer een bevroren substantie in een vacuüm wordt verwarmd om de omgevingsdruk te verminderen, waardoor de bevroren substantie sublimeert. Vriesdrogen is handig voor het conserveren van bederfelijke materialen zoals fruit of groenten. Andere namen voor deze verandering zijn lyofilisatie en cryodesiccatie,
Vorstvorming
Vorst of ijsvorming treedt op wanneer het oppervlak van een vaste stof afkoelt tot onder het vriespunt van water en onder het dauwpunt van aangrenzende lucht. In de winter kunt u vorst op ruiten en grassprieten waarnemen.
Veranderingen in liquefactie
Vloeibaar maken is het proces waarbij een gas of vaste stof door condensatie, smelten of verhitting in een vloeistof wordt omgezet. Liquefactie is de verandering die in de grond plaatsvindt, waardoor deze in golven beweegt.
Smelten of ontdooien
Smelten, ook wel fusie of ontdooien genoemd, vindt plaats wanneer warmte of druk de interne warmte van een vaste stof tot het smeltpunt verhoogt, waardoor de vaste stof in een vloeistof verandert. IJs dat op het aanrecht wordt achtergelaten en in een plas verandert, is een voorbeeld van deze fysieke verandering.
Rookvorming
Rook is een hete damp die vloeibare deeltjes, gassen en koolstofhoudende stoffen uit de lucht bevat. Rook ontstaat als gevolg van een verbrand materiaal dat zich vermengt met de lucht. Rook is ook een bijproduct van branden.
Verdamping: koken, verdampen en sublimeren
Verdamping is een fysieke verandering waarbij een vloeistof of vaste stof een damp of gas wordt. De drie verschillende soorten verdamping zijn koken, verdampen en sublimeren.