Vul twee heldere glazen met lauw water. Giet 1 eetlepel zout in een glas en roer tot het zout is opgelost. Laat een vers ei voorzichtig in het gewone water vallen. Het ei zal naar de bodem zinken. Haal het ei eruit en leg het in het zoute water. Het ei gaat drijven.
Voorwerpen zinken in vloeistoffen wanneer hun dichtheid groter is dan die van de vloeistof. Omgekeerd drijven objecten wanneer de dichtheid van de vloeistof groter is dan die van het object. Een ei heeft een grotere dichtheid dan gewoon water, dus het zinkt. Zout verhoogt echter de dichtheid van water. Hoe dichter het water, hoe makkelijker het is voor een ei of ander object om te drijven.
Hoe hoger het zoutgehalte van water, hoe hoger een object zal drijven. Als je minder dan 1 eetlepel zout aan een glas water toevoegt, is het mogelijk om het ei in het midden te laten drijven. Dit kan ook worden bereikt door 1 eetlepel zout aan water toe te voegen en niet te roeren. Omdat het zout dichter is dan het water, zal het zout zinken. Wanneer je het ei in het water laat vallen, zal het door het gewone water zinken totdat het het zoute water op de bodem van het glas bereikt. Door de dichtheid van het zoute water kan het ei niet lager zinken, waardoor het ei in het midden van het glas blijft drijven.