Eetbare wilde planten in Alabama

De bossen, velden en zelfs achtertuinen van Alabama zijn gevuld met prachtige weelderige planten dankzij de vrij constante hoge temperaturen en vochtige lucht. Niet veel mensen weten dat veel van deze wilde planten die inheems zijn in Alabama, eigenlijk eetbaar zijn.

Maar voordat je een dikke bes van een vreemde struik gaat plukken, wil je er zeker van zijn dat je niet echt iets eet dat giftig of giftig is. Dit geldt met name omdat sommige eetbare planten in Alabama lijken op niet-eetbare exemplaren.

braambes struiken zijn overal in de staat Alabama te vinden (samen met veel staten aan de oostkust van de Verenigde Staten in het algemeen). In het wild worden deze struiken/heesters vaak bramen genoemd.

Ze hebben ook de neiging om te groeien in enorme ondoordringbare struikgewas met doornige stengels die 13 voet hoog en tot 40 voet lang kunnen zijn. Ze zijn ook te herkennen aan hun dikke zwarte bessen die overal in de struik groeien, samen met bloemen met vijf witte bloembladen.

Naast de zoete en zure bessen heeft een braamstruik ook eetbare bladeren en wortels. De meeste mensen drogen de wortels en bladeren en maken er thee van.

Muscadine is een soort wilde druif die ook gemakkelijk overal in het zuidoosten van de Verenigde Staten te vinden is. Het fruit op deze wijnstokken kan enorm worden met sommige druiven ter grootte van een golfbal. De kleur van de vrucht kan variëren van groen tot donkerpaars.

De schil van deze vruchten is taai en rauw eten lijkt meer op het eten van een perzik dan op het eten van een klassieke druif. Daarom gebruiken veel mensen muscadine-druiven om gelei, jam, sap en muscadine te maken wijnen.

Deze druiven zijn Alabama's natuurlijke superfood: ze hebben een hoog gehalte aan antioxidanten, resveratrol en ellaginezuur (een verbinding die in geen enkele andere wijn voorkomt en die in verband wordt gebracht met verminderde obesitas).

Cattails zijn veel voorkomende planten in elke wetland en/of moerasgebied zoals ze meestal zijn aquatisch. Ze zijn gemakkelijk te herkennen en te herkennen aan hun dikke bruine buis die een lange en groene stengel bedekt. Ze worden ook vaak in groepen samen gevonden, waardoor ze moeilijk te missen zijn.

Bijna alle delen van deze plant kunnen op de een of andere manier worden gebruikt en gegeten. De eetbare bladeren van de lisdodde kunnen worden gebruikt in salades of worden gestoomd en gegeten als spinazie. De stengels van de planten kunnen gekookt of rauw gegeten worden.

De wortel van de plant is waarschijnlijk het meest gegeten deel van de plant. Het wordt beschreven als zetmeelrijk smakend en vergelijkbaar met aardappel.

Pecantaart is een van de meest typische desserts van de hele staat Alabama dankzij de inheemse pecannootboom die overal in de staat (en het zuiden in het algemeen) te vinden is. Het staat zelfs op het staatssymbool van Alabama.

Deze bomen worden tot 30 meter hoog en produceren hun hele leven lang hun smakelijke noten. De smaak van de noot wordt omschreven als boterachtig en rijk.

Paardebloemen zijn schijnbaar alomtegenwoordig in de Verenigde Staten, inclusief Alabama. Hoewel dit onkruid er misschien niet zo lekker uitziet als een braam of een pecannoot, kan de basis van de bloem worden gekookt en gegeten. Deze staan ​​bekend als paardenbloemgroen en worden eigenlijk als wilde kruiden beschouwd.

Naast de greens kun je ook de bloem, wortel en bladeren eten.

Fiddleheads zijn technisch gezien varenbladeren die zich nog niet hebben ontplooid. Mensen omschrijven de smaak als sperziebonen en asperges. Ze zien eruit als opgerolde slakkenhuizen die natuurlijk, lichtgroen zijn. Als je ze zelf oogst, zorg er dan voor dat ze stevig opgerold zijn en geen tekenen van bruin worden.

Eenmaal geoogst, schoongemaakt en klaar om te koken, gooi ze in een pan met wat knoflook en boter en je hebt een heerlijke kant van in Alabama gekweekte groenten.