Sommigen vinden het foerageren van paddenstoelen een boeiend en lonend tijdverdrijf, maar aangezien veel soorten schimmels dodelijke of onaangename vergiften bevatten, brengt het ook een risico met zich mee. De staten in de Pacific Northwest, waaronder Washington, zijn broeinesten van schimmelactiviteit vanwege de hoge hoeveelheid vocht in het gebied, en de regio herbergt vele soorten eetbare en oneetbare paddenstoelen. Sommige groepen of mensen zullen zelfs hun eigen paddenstoelen kweken voor commerciële verkoop, terwijl anderen gewoon op jacht gaan uit interesse of voor voedsel. Vanwege de affiniteit van paddenstoelen om in Washington en de omliggende regio te groeien, zijn er over de hele wereld veel nieuwe eetbare soorten beschikbaar gekomen voor verkoop.
TL; DR (te lang; niet gelezen)
Het klimaat van Washington maakt het een broeinest van paddenstoelenactiviteit, en de regio herbergt een verbazingwekkende reeks soorten. Potentiële voedergewassen moeten er echter voor zorgen dat ze niets giftigs plukken of eten.
Waarschuwing: wetten en gif
Washington heeft een van de hoogste aantallen paddenstoelensoorten ter wereld. Dat betekent echter niet dat iedereen zomaar rond kan dwalen en alles kan uitkiezen wat ze vinden. Degenen die paddenstoelen van het land willen halen, moeten schriftelijke toestemming hebben van de eigenaar van het land, zelfs als de deelstaatregering eigenaar is van het land. Alle gebieden in Washington hebben op zijn minst een limiet voor de hoeveelheid paddenstoelen die een persoon kan nemen, hoewel dit van district tot district verschilt. In sommige gevallen kunnen alleen bepaalde soorten worden gefoerageerd. Evenzo, terwijl de beste paddenstoelenjacht plaatsvindt in de herfst, wanneer het gebied de meeste regen en weinig kou ziet in vergelijking met de winter, beperken sommige districten de dagen dat een persoon kan foerageren.
Evenzo heeft de regering van Washington beperkingen op de soorten wilde, gefokte paddenstoelen die een persoon als voedsel kan verkopen. De deelstaatregering somt de volgende paddenstoelen op als toegestane voor verkoop: egel, kreeft, porcini/koningsboleet, Pacifische gouden cantharellen, witte en blauwe cantharellen, gele voet/winter cantharel, zwarte trompet, oester, saffraan melkdop, koraal hydnum/berentand, bloemkoolpaddestoel, Oregon zwart-witte truffel, zwarte en blonde morieljes en matsutake/Japanse den paddestoel. De staat beschouwt deze paddenstoelen als eetbaar en als vuistregel geldt dat verzamelaars ze zonder zorgen kunnen vinden en opeten. Bewaar in het geval van paddestoelvergiftiging een monster van de gegeten soort, zodat een ziekenhuis het kan identificeren. Sommige vergiften die in paddenstoelen worden aangetroffen, hebben geen tegengif. Giftige soorten zijn de doodskappaddestoel (Amanita phalloides).
De juiste paddo's vinden
Het Washington Poison Center waarschuwt om geen paddenstoel te eten tenzij je hem zonder enige twijfel kunt identificeren. Zelfs dan, consumeer alleen in het wild geplukte paddenstoelen met mate en kook ze eerst om eventuele gifstoffen die erin worden aangetroffen te helpen afbreken. Een reisgids bij de hand hebben kan helpen bij het zoeken naar wilde paddenstoelen, maar sommige eetbare soorten lijken ook op soorten die dodelijk vergif zijn. Foerageren met een expert kan amateur-mycologen (zij die paddenstoelen bestuderen) ook helpen bij het vinden van eetbare paddestoelen, en groepen, zowel in het echte leven als op sociale media, wijden zich aan het identificeren van exemplaren. Wees echter altijd voorzichtig wanneer u voor de eerste keer een paddenstoel probeert.
Niet alle paddenstoelenliefhebbers trekken er echter op uit om te eten. Sommigen gaan op paddenstoelenjacht omdat ze waarderen hoe het exemplaar eruitziet, en ze zullen ze misschien helemaal niet plukken. Engelenvleugels, bijvoorbeeld, lijken tot op zekere hoogte op hun naamgenoot, net als bloemkoolpaddestoelen. Regenboog cantharellen hebben eigenlijk geen regenbogen, maar hebben een mooie gouden tint.