Jagen op wilde paddenstoelen in Tennessee kan een leuke manier zijn om naar buiten te gaan en wat lokale smaak toe te voegen aan een heerlijke huisgemaakte maaltijd. Maar foerageren brengt zijn eigen gevaren met zich mee, aangezien sommige soorten wilde paddenstoelen gifstoffen bevatten die kunnen leiden tot aandoeningen zoals hoofdpijn, braken, lever, nierfalen en zelfs de dood. Bewapen jezelf voordat je gaat met informatie over de lekkerste, niet-giftige paddenstoelen van de staat.
TL; DR (te lang; niet gelezen)
Voordat je op zoek gaat naar heerlijke wilde paddenstoelen in Tennessee, moet je uitzoeken waar je moet zoeken naar enkele van de lekkerste soorten en hoe je jezelf kunt beschermen tegen potentieel gevaarlijke soorten.
Munch on Morels
Morieljes zijn niet voor niets een van de meest populaire wilde paddenstoelen in de Verenigde Staten. Ten eerste hebben ze een heerlijke, houtachtige smaak die zelfs in de eenvoudigste recepten kan werken. Ze zijn ook geweldig voor beginnende paddenstoelenjagers, omdat ze relatief wijdverbreid en gemakkelijk te identificeren zijn.
Deze paddenstoelen hebben een conische vorm, waarbij het conische deel zich dicht bij de grond aan de stengel hecht. Het conische deel van een morille ziet er sponsachtig uit, vergelijkbaar met het uiterlijk van zeekoraal. In het begin van het morel-seizoen kunnen ze zo klein zijn als een vingerhoed, maar later in het jaar heb je misschien het geluk om er een te vinden zo groot als blikjes frisdrank. Als je een paddenstoel ziet die eruitziet alsof het een morielje zou kunnen zijn, maar het conische deel niet uitbreidt tot in de buurt van de onderkant van de stengel, blijf dan weg. Het is een valse morille en kan maagproblemen veroorzaken als het wordt geconsumeerd.
Jaag op morieljes tijdens de eerste paar weken van de lente, wanneer de nachttemperaturen gedurende een reeks van vier of vijf dagen boven de 50 graden zijn geweest. Als het de laatste tijd heeft geregend, heb je geluk, want morieljes houden van natte omstandigheden. Begin met in de grond te kijken in de buurt van bomen, vooral rottende platanen, hickory-, essen-, iepen- of fruitbomen. Gebieden met zandgrond zoals kreken en rivierbeddingen kunnen ook morel hotspots zijn.
Vind de kip
Een andere leuke wilde paddenstoel om op te jagen in Tennessee is de Laetiprous-paddenstoel, beter bekend onder namen als zwavelplank, de kippenpaddestoel of de duivin van het bos. Het heeft die naam niet alleen gekregen omdat het door zijn gelige, gegolfde randen een beetje op kippenveren lijkt, maar ook omdat als ze goed gekookt zijn, kunnen ze de textuur en smaak van echte kip hebben, maar sommigen beschrijven het meer als een vlezige zeevruchten zoals kreeft.
Je kunt kippenpaddestoelen vinden van de lente tot de herfst. Kijk of ze in clusters groeien aan de voet van dode of stervende bomen, met name eiken-, kersen- of beukenbomen. Het bovenste deel van de paddenstoel is normaal gesproken geel van kleur, vandaar de bijnaam van zwavelplank, terwijl de onderbuik meestal wit is.
Riskeer het niet
Zelfs na het lezen van een handige gids over de paddenstoelen van Tennessee, staat u misschien oog in oog met een paddenstoel die u niet herkent. Neem geen risico als het gaat om deze potentieel giftige planten. Als je niet helemaal zeker weet wat voor soort paddenstoel je ziet, laat het dan met rust. Zelfs de lekkerste paddenstoel is het niet waard om je gezondheid in gevaar te brengen.