Mongo-zaden zijn de bekende witte taugé die je in winkels en restaurants ziet. Ze worden ook wel mungbonen of mungbonen genoemd; hun taxonomische naam is Vigna radiata. Ze zijn gemakkelijk te ontkiemen in de klas of thuis, en ze illustreren de stadia van het ontkiemen van tweezaadlobbige zaailingen - kortweg tweezaadlobbigen. Tweezaadlobbigen ontkiemen met afzonderlijke bladeren op een stengel, in tegenstelling tot eenzaadlobbige eenzaadlobbigen zoals gras. Mongo's zijn ook epigeaal, wat betekent dat de zaailingen uit hun zaadschillen komen en ze onder de grond achterlaten.
Water opnemen
De eerste stap is om de droge bonen te laten weken zodat ze water opnemen om het kiemproces te starten. Alle bonen die drijven, zijn niet levensvatbaar. Na een dag weken zullen de bonen zwellen als ze water opnemen. Mungbonen meer dan het dubbele van hun gewicht en bijna het drievoudige van hun volume. Terwijl het waterniveau in de container niet verandert, nemen de zwellende bonen een groter deel van het volume in beslag.
Er komt een wortel naar voren
De zaadschil, de testa genaamd, zwelt sneller op dan de embryonale zaailing erin. Het eerste teken van ontkieming is de opkomst van de witte wortelpunt, de kiemwortel. Omdat voor dit groeiproces zuurstof nodig is, worden de bonen tijdens het ontkiemen uitgelekt voor blootstelling aan lucht. Met elke dag groeien deze wortels langer. Als de bonen in de grond zijn gekiemd, is er boven het oppervlak nog niets te zien terwijl dit gebeurt.
De zaadschil afwerpen See
De opkomst van de kiemwortel begint de splitsing van de testa. Vervolgens werpt de pluim - de eerste knop van de plant - de testa af door eruit te groeien. Dit wordt het bovengrondse deel van de rechtopstaande volwassen plant, te beginnen met de zaadlobben - de eerste set eenvoudige, embryonale bladeren. Mungbonen vertonen epigeale kieming, waarbij de testa onder het grondoppervlak wordt achtergelaten. De pluim wordt omhoog geduwd door de groei van de kiemwortel, die ook wortelharen ontspruit om vocht en voedingsstoffen uit de grond te verzamelen.
Echte bladeren ontwikkelen zich
Terwijl de pluim door het grondoppervlak breekt, openen de zaadlobben aan het uiteinde zich om de eerste twee bladeren te presenteren, waardoor de mungboon een tweezaadlobbige wordt. Deze embryonale bladeren hebben een eenvoudige ovale vorm, niet zoals de echte bladeren van de volwassen plant, die later zullen groeien. Ze bevatten voedingsstoffen uit het oorspronkelijke zaad om de ontwikkeling van de eerste echte bladeren te voeden. Naarmate de bladeren zich ontwikkelen, verdorren de zaadlobben en heeft de jonge plant het zaailingstadium verlaten.