Breng de relatie tussen bakken en wetenschap over met een wetenschapsbeursproject met cupcakes. Een lekkere cupcake hangt af van specifieke afmetingen en de juiste ingrediënten. Sommige wetenschappelijke beursprojecten met cupcakes omvatten testen welke zuren cupcakes de meeste hoogte geven, smaaktests tussen vette en niet-vette cupcakes, reactietijden na het eten van cupcakes en effecten van bloem op cupcakes.
Zuren in Cupcakes
Zuren worden gebruikt in cupcakes om ze lang en luchtig te maken. Ingrediënten zoals karnemelk hebben een hoog zuurgehalte om de cakes te helpen rijzen. Een experiment over de zuren van cupcakes zou vergelijken met chocolade cupcakes gemaakt met azijn, karnemelk, citroensap of kooksherry. Alle andere ingrediënten in de cupcakes zouden precies hetzelfde zijn. Vul dezelfde hoeveelheid beslag in elke kop van een cupcake-tray en bak samen; kijk welke het beste stijgt. Probeer het experiment minstens twee keer om zeker te zijn van de resultaten.
Vetvrije versus vette cupcakes
Bak een partij gewone cupcakes met boter en volle melk, en bak een andere partij cupcakes met magere ingrediënten, zoals magere melk en appelmoes. Gebruik anders dezelfde ingrediënten voor beide soorten. Zet je experiment op door een dubbelblinde smaaktest te doen, waarbij de testgever en de testpersoon het verschil tussen de cupcakes niet weten. Test de cupcakes met andere studenten en volwassenen en kijk of mensen het verschil kunnen zien; vergelijk de resultaten.
Reactietijden voor en na het eten van cupcakes
De suiker in cupcakes kan als een stimulerend middel worden beschouwd. Test de stimulerende eigenschappen van een cupcake door een batch te bakken en op te dienen; test de reactietijden van testpersonen voor en na het eten van de cupcakes. Laat één persoon op een stoel staan met een liniaal helemaal bovenaan. De testpersoon zou eronder staan met hun vinger klaar om de liniaal op te vangen wanneer deze valt. Noteer de meting en kijk in de grafiek van Neuroscience for Kids met de reactietijd. Online websites, zoals Human Benchmark of Math is Fun, kunnen ook worden gebruikt om reactietijden te testen.
Effecten van meel op cupcakes
Ingrediënten in cupcakes hebben invloed op het eindproduct. Gebruik verschillende soorten meel om te zien of er enig effect is op de cupcakes. Voor dit experiment kunnen sojameel, volkoren-, spelt-, wit- en havermeel worden gebruikt. Alle andere ingrediënten moeten precies hetzelfde zijn. Bak ze samen en weeg en meet daarna de cupcakes. Noteer de gegevens in een grafiek.